Cześć wszystkim! Nazywam się Natalia i cieszę się, że mogę powitać Cię na moim kanale Tasty Simply Fast!
Dziś zapraszam do przygotowania orzeźwiającego, bardzo delikatnego i łatwego w przygotowaniu ciasta - deseru.
Ciasto ma niezwykle smaczne połączenie piaszczystego spodu, najdelikatniejszej śmietanki twarogowej i kremu cytrynowego.
Jest proste i łatwe w przygotowaniu, dziś nie potrzebujemy piekarnika.
Możesz obejrzeć przepis wideo krok po kroku w moim filmie poniżej
Gotujmy
Zacznijmy od zrobienia kremu cytrynowego.
Wymieszaj w rondelku
- 80 gramów lub 4 łyżki. łyżki bez górnego cukru
- Szczypta soli
- 14 gramów lub 2 łyżeczki łyżki mąki pszennej
Skrobię kukurydzianą można zastąpić mąką pszenną.
- Dodaj 2 jajka
Mieszaj, aż będzie gładkie
- Dodaj skórkę z 1 cytryny
- 60 gramów soku z cytryny
Mieszaj, aż będzie gładkie
Gotujemy na kuchence. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając łopatką.
Gdy tylko masa zacznie gęstnieć, zmieniamy łopatkę na trzepaczkę.
Sprawiamy, że ogień jest minimalny, a ciągle mieszając doprowadzamy masę do zagęszczenia.
Gdy masa stanie się gęsta jak budyń, zdejmij z ognia. Nie trzeba gotować masy.
Zmiel bazę kremu przez sito, aby pozbyć się skórki i filmu białkowego.
Przykryj podstawę kremu folią spożywczą w kontakcie i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
Przygotujmy bazę pod ciasto
- 300 gramów kruchego ciastka należy rozgnieść
- Wlej 100 gram stopionego masła do pokruszonego miękiszu
Wszystko dokładnie wymieszaj
- Dodaj 1 łyżkę. łyżka mleka
Mieszaj, aż będzie gładkie
Miękisz powinien dobrze zachować swój kształt i łatwo się kruszyć.
Jeśli twój miękisz nie zachowuje swojego kształtu, możesz dodać kolejną połowę lub całą sztukę. łyżka mleka.
Odłóż 2 łyżki deserowe okruchów, aby udekorować ciasto na wierzchu.
Zainstaluj na płytce zdejmowany pierścień z folią octanową.
Jeśli folia octanowa nie jest dostępna, można ją zastąpić paskami wyciętymi z torby do pieczenia lub papieru do pieczenia.
Przenieś pozostałe okruchy do formy, wypoziomuj.
Ubij spód szklanką. Krawędzie docisnąć łyżką, boki dobrze docisnąć do formy.
25 gramów białej czekolady pokrój w cienkie warstwy i równomiernie rozprowadź na spodzie.
Podstawę wkładamy do lodówki.
Zróbmy twaróg
Do kremu użyję twarożek z kefiru
Możesz użyć dowolnego miękkiego, ciastowatego twarogu lub zastąpić twaróg twarogiem.
- Wlej 90 gramów schłodzonej śmietany z 30-35% tłuszczu do czystej, suchej i zimnej miski
- Dodaj 50 gramów lub 2,5 łyżki. bez łyżek cukru pudru
- 10 gramów lub 2 łyżeczki cukier waniliowy
- Szczypta soli
- 230 gramów miękkiego twarogu bez ziaren
Rozpocznij bicie przy niskiej prędkości miksera, stopniowo zwiększając prędkość miksera do maksimum.
Ubij śmietankę, aż będzie przewiewna i stabilna.
Całość wrzucamy do foremki, równomiernie wyrównując.
Wstawiamy ciasto do lodówki i kończymy kremem cytrynowym.
Najpierw ubij mikserem bazę kremu cytrynowego.
Następnie stopniowo dodawaj miękkie masło w temperaturze pokojowej do bazy kremu i za każdym razem dobrze ubijaj, aż będzie przewiewne.
W sumie do kremu potrzebujemy 70 gramów masła.
Rozłóż krem cytrynowy na wierzchu kremu twarogowego i równomiernie wygładź.
Brzeg ciasta posypać wcześniej odłożonymi okruchami.
Łyżeczką delikatnie dociskaj miękisz z boku do kremu, tworząc brzeg ciasta.
Możesz ozdobić ciasto według własnego uznania.
Ciasto okrywamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki do ustabilizowania na 3-4 godziny, zazwyczaj czyszczę na noc.
Mam jeszcze 2 przepisy na rajskie ciasta gotowane bez pieczenia na kanale.
Rajskie ciasto ze śmietaną
Pyszne i delikatne ciasto - deser. Jest tak delikatny, że można powiedzieć, że rozpływa się w ustach!
Pyszny sam w sobie, świetnie komponuje się z różnymi jagodami - truskawkami, malinami, jagodami.
Ciasto czekoladowe Paradise
Miłośnicy czekolady z pewnością docenią ten przysmak. Ciasto jest pyszne, miękkie, czekoladowo-czekoladowe!
Ciasto Curd Lemon Paradise
Składniki przeznaczony do ciasta średnica 18 cm, wysokość 5 cm, waga 1100 gramów.
W 1 łyżce stołowej bez wierzchu - 20 gramów mąki, z wierzchu - 30 gramów.
W 1 łyżce stołowej bez góry - 20 gramów cukru, z wierzchu - 25 gramów.
Fundacja
300 gramów kruche ciasteczka
100 gramów masło
1 łyżka. łyżka mleko
25 gramów Biała czekolada
Krem twarogowy
230 gramów twarożek o miękkiej konsystencji bez ziaren
90 gramów śmietanka o zawartości tłuszczu 30-35%
50 gramów (2,5 łyżki. łyżki bez góry) cukier puder
10 gramów (2 godz. łyżki) cukier waniliowy
Szczypta soli
Krem cytrynowy
60 gramów sok cytrynowy
Skórka owocowa z 1 cytryny
2 jajka (100 gramów)
80 gramów (4 st. łyżki bez góry) cukier
14 gramów (2 godz. łyżki) mąka pszenna lub skrobia kukurydziana
Szczypta soli
70 gramów masło