Cześć wszystkim! Nazywam się Natalia i cieszę się, że mogę powitać Cię na moim kanale Tasty Simply Fast!
Dziś zapraszam do ugotowania pysznego domowego ciasta czekoladowego Vulcan.
Ciasto zrobione jest z miękkich, niewymagających impregnacji ciast czekoladowych i kremu twarogowo-maślanego.
Przygotowanie jest bardzo łatwe i szybkie!
Okazuje się niesamowicie smaczny, delikatny, umiarkowanie słodki.
Takie ciasto może być zarówno ozdobą świątecznego stołu, jak iw dni powszednie zachwyci Twoją rodzinę!
Gotujmy
Ciasto bardzo szybko się gotuje, więc można od razu włączyć piekarnik i podgrzać do 180 stopni.
- Do miski przesiej 180 gramów mąki pszennej
- Dodaj 150 gramów cukru
- 3 gramy proszku do pieczenia
- 5 gramów sody oczyszczonej
- 2 gramy soli
Wymieszaj wszystkie składniki razem.
- Dodaj 80 gramów bezzapachowego oleju roślinnego
- 2 jajka
Mieszaj, aż będzie gładkie.
Nie trzeba długo ugniatać, najważniejsze jest to, że wszystkie składniki są połączone.
- 60 gramów kakao zalać 150 gramami wrzącej wody
Mieszaj, aż kakao całkowicie się rozpuści.
Do ciasta od razu dodajemy gorące kakao i wszystko miksujemy do uzyskania gładkości, nie na długo.
Wylej całe ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Poziomujemy.
Rozmiar mojej blachy do pieczenia to 39 x 32 cm.
Piec wyjmujemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na 10 - 15 minut. Moje ciasto było pieczone przez 11 minut.
Czas pieczenia zależy od grubości przygotowanej skórki i temperatury w piekarniku.
Gotowość ciasta sprawdzamy drewnianym szpikulcem, przebijamy, jeśli jest suchy, ciasto jest gotowe.
Wyjmij ciasto z piekarnika i pokrój warstwy ciasta.
Kroję 2 okrągłe ciasta o średnicy 18 cm i 2 półkola o średnicy 18 cm.
Usuwamy okruchy na bok, z nich przygotujemy `` czapkę '' ciasta, trochę pokroimy w okruchy i posypiemy z boku ciasta.
Ciasta odstawiamy do ostygnięcia do temperatury pokojowej i krem przygotowujemy sami.
Możesz obejrzeć przepis wideo krok po kroku w moim filmie poniżej
Ugotuję śmietanę z twarogu, który zrobiłem z mrożonego kefiru.
Twaróg kefirowy. Smakuje równie dobrze jak ser śmietankowy, ale bardzo dobrze wygrywa w cenie
Zamiast takiego twarogu można użyć miękkiego, pastowatego twarogu. Możesz również zastąpić twarożek twarogiem lub twarogiem.
Przygotujmy krem
- Połącz 120 gramów cukru pudru i 10 gramów cukru waniliowego
- 350 g schłodzonej śmietany, 30-35% tłuszczu, ubić z cukrem pudrem i cukrem waniliowym
Gotowa bita śmietana powinna zwiększyć swoją objętość 2 - 2,5 razy, być puszysta i dobrze zachować swój kształt.
Nie ubijaj delikatnie kremu.
- 450 gramów twarogu, przed dodaniem do śmietany, należy ubić mikserem, aby stał się mniej gęsty
Jeśli masz twarożek z ziarnami, najpierw przetrzyj go przez sito lub zmiel blenderem.
Następnie do śmietany wprowadzamy twarożek, aby był wygodniejszy, wprowadzam go w 2 etapach.
Gotowy krem jest bardzo delikatny i dobrze zachowuje swój kształt.
Natychmiast odstaw 150 gramów śmietany. Dekorując tym kremem pokryjemy bok ciasta.
Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki.
Pierwsze ciasto połóż na talerzu.
Załóż rozcięty pierścień z folią octanową.
Krem wizualnie podzielić na 3 części i obtoczyć 1/3 kremu.
Przykryj drugim ciastem.
Drugie ciasto składa się z 2 połówek. Lekko dociśnij.
Przykryj ciasto kolejną 1/3 śmietanki.
Przykryj trzecim ciastem. Lekko naciskamy.
Przykryj ciasto pozostałą śmietaną.
Niektóre skrawki kroimy na małe kawałki.
Rozprowadzamy je na śmietanie.
Wstawiamy ciasto do lodówki i przygotowujemy polewę czekoladową.
- Podgrzej 120 gramów śmietany z 30-35% tłuszczu w kuchence mikrofalowej lub na kuchence, aż będzie gorąca
- Wsyp 100 g posiekanej czekolady o zawartości kakao 50% do gorącej śmietany
- Wlać tak, aby czekolada była całkowicie pokryta kremem
- Poczekaj kilka minut, aż czekolada się rozpuści i wszystko dobrze wymieszaj trzepaczką, aż będzie gładka
Podzielić glazurę wizualnie na 2 części.
Delikatnie wypełnij ciasto ½ częścią lukru na wierzchu.
Wygodniej jest to zrobić łyżką.
Wypełnij tak, aby śmietana i kawałki ciasta pokryły się polewą.
Połóż drugą część pokrojonych kawałków na wierzchu.
I wypełnij go pozostałą glazurą.
Ciasto wkładamy do lodówki, żeby lukier stwardniał, a ciasto ustabilizowało się na 3-4 godziny, zwykle odkładam na noc.
Pozostałe skrawki zmiel na okruchy. Mielę je w blenderze.
Możesz ozdobić ciasto według własnego uznania.
Bok ciasta pokrywam odstawioną wcześniej śmietaną i posypuję pokruszoną bułką.
Lekko posyp ciasto okruchami na wierzchu.
Ciasto gotowe, bardzo smaczne i piękne.
Składniki przeznaczony do ciasta średnica 18cm, wysokość 9 cm, waga 1650 gramów.
ciasto
2 szt. - jajko
80 gramów - olej roślinny (8 pełnych łyżek. łyżki)
180 gramów - mąka pszenna (9 łyżek. łyżki bez góry)
150 gramów - cukier (7,5 łyżki. łyżki bez góry)
3 gramy - proszek do pieczenia ciasta (2/3 łyżeczki. łyżki)
5 gramów - soda (2/3 łyżeczki. łyżki)
2 gramy - sól (1/2 łyżeczki. łyżka)
150 gramów - gotująca się woda
60 gramów - kakao (6 łyżek. łyżki bez nasadek)
Krem
450 gramów - miękki twarożek
350 gramów - krem 30-35%
120 gramów - cukier puder (6 łyżek. łyżki bez góry)
10 gramów - cukier waniliowy (2 łyżeczki. łyżki)
Glazura
100 gramów - gorzka czekolada z 50% zawartością kakao
120 gramów - krem 30-35%
Polecam też zajrzeć na stronę z tym przepisem.
Smaczniejsze niż Twix i Snickers. Domowe Ciasto Czekoladowe Twickers