Dlaczego i przez kogo ta sałatka rybna wędzona na gorąco została nazwana „KapitanaNie wiem. Albo jakiś kucharz okrętowy wymyślił go dla swojego kapitana i polubił to danie. Albo jakiś kapitan zaproponował, że przygotuje taką sałatkę dla swojej koki.
Jedno mogę powiedzieć na pewno, w marynarce handlowej zdecydowanie zdobył swoje miejsce wśród specjalnych przepisów, takich jak „barszcz morski"i"makaron granatowy".
Sałatka jest bardzo łatwa do przygotowania, zawiera składa się tylko z trzy składniki. Te produkty dobrze ze sobą współgrają i nie spotkałam osoby, która nie przepadałaby za tą sałatką.
PRZEPIS WIDEO
Sałatka Kapitańska z Rybą Wędzoną Na Gorąco
Najlepszy jest dorsz wędzony na gorąco lub okoń morski. Najczęściej to robiłem sałatka na święta z taką rybą. Najważniejszą rzeczą, o której należy zawsze pamiętać, jest to, że zła ryba nie zrobi pysznej sałatki.
Nie należy też zapominać, że ryba powinna być średniej gęstości, niezbyt twarda, aby dobrze komponowała się z miętowymi ziemniakami.
- Zarzynaj rybę, żeby nie było kości.
- Cebulę obrać i drobno posiekać. Zalej go wrzątkiem. Gdy cebula ostygnie, dodaj ją do ryby.
- Umyj ziemniaki i ugotuj je w mundurach.
- Gotowe ziemniaki gotowane obierz i zetrzyj na zmiażdżenie.
Dodaj do niego rybę i cebulę, ponieważ nie musisz solić ryba jest już solona.
Pozostaje wypełnić sałatkę majonezem.
Taka ilość sałatki wymaga 200-250 g majonezu.
Wszystko dokładnie wymieszaj.
Posyp ziołami na wierzchu dla urody. W rezultacie otrzymujesz bardzo pyszna i niedroga sałatka. Dzieje się tak oczywiście, jeśli sam złowiłeś i wędziłeś rybę. Na morzu, na statkach, gdzie ryby są łowione i wędzone, ziemniaki i cebula są bardziej deficytowe, zwłaszcza na północy.
Sałatka Kapitańska żyje w naszej rodzinie od bardzo dawna i jest również bardzo poszukiwana. Niestety, z geometrycznym wzrostem cen ryb, Nie robię tego już tak często, jak bym chciał.
Życzę smacznego!