Cześć przyjaciele! Przepis ten przygotowałem dla mojego męża, obrońcy ojczyzny w rezerwie (dowódcy okrętów BCh-4-RTS 1-2 ery).
Mam do zaoferowania ciasto czekoladowo-truflowe z karmelem, które panowie zwykle bardzo lubią. Próbowałem opisać wszystkie niuanse w tekście, ale jeśli coś nagle stanie się niejasne, obejrzyj poniższy klip wideo:
PRZEPIS WIDEO
TRUFLE - CZEKOLADOWE CIASTO DLA MĘŻCZYZN
Przygotuj formy silikonowe i dzielone.
Rozgrzej piekarnik do 150 stopni Celsjusza.
- Mąkę wymieszać z sodą oczyszczoną, solą i kakao w proszku.
- Dodaj cukier do masła i wymieszaj.
- Następnie dodaj 2 jajka, olej roślinny, mleko, pastę waniliową i delikatnie wymieszaj. Nie musisz niczego biczować.
- Połącz wszystkie suche i płynne składniki.
- Mieszaj przy minimalnej prędkości.
- Dodać do tego 1 łyżkę stołową 6% octu.
- Mieszaj wszystko, aż będzie gładkie.
- Wlej ciasto do formy. (Średnica mojej formy to 20 cm).
- Piecz co najmniej godzinę. Sprawdź, czy szpikulec nie jest suchy.
- Minęła dokładnie godzina.
- Zdarza się, że biszkopt pęka, jest w porządku.
- Po całkowitym ostygnięciu zawiń biszkopt w folię i wyślij do lodówki na 6 godzin.
- Namocz żelatynę.
- W rondelku rozpuść cukier, aż się skarmelizuje.
- W tym samym czasie podgrzej 150 gramów ciężkiej śmietany.
- Gdy cukier się skarmelizuje, dodaj masło.
- Następnie stopniowo dolewaj gorącą śmietanę, cały czas mieszając.
- Gotować przez 2-3 minuty, aż cukier całkowicie się rozpuści.
- Dodaj spęcznioną żelatynę do karmelu i mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia.
- Wlej karmel do silikonowej foremki lub pierścienia o średnicy 18 cm.
- Pozwól karmelowi ostygnąć, przykryj powierzchnię i włóż do zamrażarki.
KREM
- Czekoladę polać gorącą, ciężką śmietaną.
- Mieszaj wszystko, aż będzie gładkie.
- Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
- Wymieszaj schłodzony ganache z twarogiem.
- Pokrój biszkopt na trzy ciasta.
Aby namoczyć biszkopt:
1 łyżeczka cukier, 1 łyżka. gorąca woda i 1 łyżka. rum lub koniak.
- Nałóż krem w jednej warstwie.
- Wyjmij karmel z zamrażarki.
- Przełóż na ciasto i nałóż krem.
- Włożyć drugie ciasto i nałożyć krem.
- Wciśnij na wierzch trzecim ciastem.
- Resztę kremu nanieść na brzegi okruchami.
- Dekoracja do wyboru.
Ciasto idealne dla mężczyzn!
Życzę smacznego!
PRZEPISY NA CIASTO
Ciasta na każdy gust i na każdą okazję
Tort pluszowy - rodzinny przepis z kulinarnego notatnika mamy
Doskonały krem owocowy do ciast
SKŁADNIKI:
Czy myślisz, że mężczyźnie spodoba się takie ciasto 23 lutego, oczywiście po mięsie?