ziemniaki miłości? Naleśnik? Jeśli nie można zrezygnować z Rosy porcję, chrupiące placki ziemniaczane, będę dzielić się z wami pięć sekrety ich wytwarzania. Czytaj więcej.
Co to jest... naleśniki?
Pyszne placki ziemniaczane czy naleśniki z złotym chrupiącą skórką, uważany za białoruski potrawa narodowa, ale najpierw opanowali Gotowanie dla smakoszy Niemców.
Naleśniki jak w wielu krajach, tylko, aby połączyć je w różny sposób.
Ukraińcy przygotować naleśniki tertyuhi i kremzliki.
Polacy smażone plyatski Czesi - bramboraki iw różnych regionach rosyjskie naleśniki zwane kakorki, teruntsy i doriki.
gotowania bliny technologii ziemniaczana jest prosta - pokruszone ziemniaki zmieszane z jaj, mąki, cebula, czosnek, przypraw, a następnie smażone w oleju w cieście.
Soczyste, smaczne naleśniki jak dorośli i dzieci, a także przygotować to danie jest łatwe, szybkie i przyjemne.
Pierwszy sekret: dobre ziemniaki
Do naleśników nie nadają się ziemniaki, ponieważ nie jest bardzo bogate w skrobię i placki ziemniaczane są raspolztis lub spalić na.
W tym przypadku, spoiwo jest dodawane skrobia lub jaj, które są często wymieniany bitą białka.
1 kg ziemniaków tyle 2 jajka lub 1-2 łyżki. l. skrobia.
Nawiasem mówiąc, niektórzy szefowie uważają, że jaja zrobić naleśniki zbyt gęsty, więc wszystko zależy od gustów i preferencji.
Tak więc, obrane ziemniaki wciera na drobnym lub grubym tarki lub zmielić w maszynce, mieszarce do mielenia mięsa.
Sekret wskazówka:
Rub 2/3 ziemniaków na grubej tarce, a pozostałych ziemniaków na średnią.
Więc chipsy ziemniaczane po wymieszaniu najlepiej jest trzymać formę „naleśnik”.
To nie przypadek, placki ziemniaczane zwane Turunen - od słowa „rub” lub ukraińskiego stylu - „rozdarcie”.
Drugi sekret: aby przezwyciężyć wszystkie niepotrzebne
Dobre naleśniki - naleśniki suche. Po tarcie i dokładne wymieszanie chipsach, potrzebuje dobrego wycisnąć sok.
Sekret wskazówka: wziąć dwie miski, jedną masz ziemniaki drugi - jest pusta. I czyste ręce wziąć na trochę chipsów ziemniaczanych i wycisnąć sok do sucha w pustej miski.
Dopiero po naciśnięciu wszystkie ziemniaki - sól dodawać i jajka.
Następnie ponownie wymieszać. Sok będzie dużo więcej, ale to nie jest odprowadzana.
Trzecia tajemnica: mniej mąki, ale lepiej bez niego
Szczerze mówiąc, w moich naleśników tylko ziemniaki, sól i jaj.
Nie używam mąkę. Ale z powodu różnych rodzajów ziemniaków w niektórych receptur jest to absolutnie konieczne.
Sekret wskazówka: mąka psuje smak naleśników i stają się gumy.
Użyj trochę skrobi ziemniaczanej dla „sprzęgła” chipsach lub szczep wyciśnięty sok z ziemniaków po tarcie na dnie miski, będzie on (skrobia) jest biały i różowy.
To jest to, i wrócić do mieszaniny ziemniaczanej.
Czwarty tajne przyprawy
Jednym z subtelności gotowania klasyczne placki ziemniaczane - przyprawy i przyprawy. A raczej jej brak.
Wiele będzie teraz Odesłano na temat: co z łuku; czosnek; pieprz; zielonych, itp
Jest to kwestia gustu.
W klasycznej receptury, powtarzam, tylko trzy składniki: ziemniaki, jajka i trochę soli.
Piąta tajemnica: poprawne smażenia
Oczywiście, niektóre placki pieczone lub gotowane w podwójnej kotła. Prawdopodobnie smaczne, ale to nie jest naleśników. Te naleśniki - palone.
Sekret wskazówka: smażyć naleśniki musisz na gorącej patelni z dużą ilością dobrego oleju roślinnego.
Tak źle i pogrubione. Ale my nie dyskutujemy diety, prawda?
Naleśniki to ważne? To prawda, jasne kruche ciasto.
Smażyć przez 3-4 minuty z każdej strony, w razie potrzeby, można ponownie włączyć nad i „dorumyanit” naleśniki do pożądanego stanu.
Pancakes - uniwersalny-domowe posiłek. To danie jest niezależnym lub wspaniały dodatek do mięsa, drobiu, a nawet ryby.
Oni zawsze okazują smaczne i recepta jest prosta i minimalistyczna. Może nawet uczyć aspirujących kochanką.
Rosy i chrupiące naleśniki, rozpływają się w ustach, czasami znika z talerza zanim rodzina zbierze się wokół stołu.
I dla każdej gospodyni jest najlepszy uznanie swoich umiejętności kulinarnych!
Powodzenia!
Jak to?
proszęZAMÓWna moim kanale i umieścić jak!
Nie jest trudne, ale jestem zadowolony :)))
Dziękuję za przeczytanie do końca!