Cześć przyjaciele! Proponuję przepis na "kiełbasę domowej roboty" w wykonaniu mojego męża. Jest inicjatorem tego pomysłu i sam opowie Ci o swoim przepisie.
Rozumiem, że to nie jest prawdziwa kiełbasanie ma w nim fosforanów i soli azotynowej, dlatego produkt ten ma niewielkie podobieństwo do kiełbasy pod względem koloru i smaku, może z wyjątkiem kształtu.
Niech to będą kotlety w kubku, najważniejsze jest to, że jest smaczne i zrobione z produktów, które sam tam nadziałem.
PRZEPIS WIDEO 👇
Kiełbasa w kubku lub kotlety gotowane na parze
Jak wiesz, nie ma kiełbasy bez mięsa, więc mam tu filet wieprzowo-drobiowy.
✔️ Pokrój natkę pietruszki i czosnek.
✔️ Wymieszaj skrobię z mlekiem.
✔️ Załaduj wszystkie produkty do robota kuchennego.
✔️ Jeśli używasz maszynki do mielenia mięsa, musisz pominąć całą mieszankę dwukrotnie przez płytki ruszt.
✔️ Zmiel masę do uzyskania gładkości.
✔️ Przygotuj kręgi, w których ugotuje kiełbasę, posmaruj je w środku warzywami lub masłem.
✔️ Okręgi powinny mieć kształt cylindryczny, który nie zwęża się ku górze (w przeciwnym razie będziesz musiał wykonać cesarskie cięcie).
✔️ Napełnij kubki mięsem mielonym tak, aby na wierzchu pozostało około 2 cm.
✔️ Przykryj pokrywkami lub folią i włóż do dużego rondla.
✔️ Wlej wodę na około dwie trzecie wysokości kubków.
✔️ Włącz ogień i zagotuj.
✔️ Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień do minimum i gotuj przez około 35-40 minut.
✔️ Temperatura wewnątrz kiełbasy powinna sięgać 80 stopni Celsjusza.
✔️ Wyłącz ogrzewanie, pozwól wodzie lekko ostygnąć, abyś mógł wyjąć kubki i wyjąć kiełbasę (no lub kotlety).
Życzę smacznego, jeśli przepis Ci się podobał, polubiłeś, pisz komentarze i subskrybuj kanał.
SKŁADNIKI:
500 g mięsa,
1 jajko,
350 ml mleka,
2 łyżki stołowe skrobia,
7 g soli (1 łyżeczka),
czosnek w razie potrzeby,
przyprawy, pieprz do smaku
😊 = = = = =
Pieczę pieczeń według starej rosyjskiej receptury
Jedz domowej roboty kiełbasę i niech cię Bóg błogosławi!