Cześć przyjaciele! Wielu znanych cukierników przygotowuje własny aromat kawy i używa go w swoich deserach. Robienie tego w domu wcale nie jest trudne.
Obejrzyj wideo i zrób to sam ...
👇 PRZEPIS WIDEO NA SMAK KAWY
Jak zrobić aromat kawy w domu
- Kawę rozpuścić we wrzącej wodzie.
- Na kuchence postaw rondel z grubym dnem i włącz ogień. Wlej cukier na rozgrzaną powierzchnię.
- Zrób suchy karmel.
- Ustaw temperaturę tak, aby cukier się nie palił, ale topił.
- Zanim karmel będzie gotowy, kawę w innym rondlu należy podgrzać.
- Delikatnie wlej gorącą kawę do karmelu, ciągle mieszając.
- Ten karmel kawowy to ekstrakt z kawy.
- Można go dodawać do musów, ciasta biszkoptowego, herbatników itp.
- Niewielka ilość koncentratu kawowego nada produktowi delikatny kawowy smak, który jest znacznie lepszy niż dodanie kawy rozpuszczalnej.
- Ekstrakt z kawy należy dobrze wymieszać, aby rozpuścić wszystkie kostki cukru.
- Gdy masa stanie się jednorodna, można wyłączyć ogrzewanie.
- Wlej ekstrakt kawy do czystego, suchego pojemnika.
- Nie jest konieczne natychmiastowe szczelne zamykanie, aby nie doszło do kondensacji.
- Pasta kawowa to ten sam ekstrakt kawowy gotowany dwukrotnie.
- To bardzo dobra rzecz, bardzo skoncentrowana i przechowywana bez lodówki.
Przepis na ekstrakt z kawy:
50 g kawy rozpuszczalnej
100 g gorącej wody
100 g cukru
👉 Ciasto kawowe z musem wiśniowym Mocha
👉 Ciasto operowe z kremem z masłem kawowym
👉 Pyszne ciasto marmurkowe. Pieczenie według GOST
Jeśli podoba Ci się przepis - polub go i napisz swoje uwagi.
Życzę smacznego i niech Bóg was błogosławi!