Cześć przyjaciele! Zwracam uwagę na przyspieszony sposób wyrabiania ciasta drożdżowego oraz wspaniałe powietrzne loki czy krążki z nadzieniem twarogowym. Ciasto przygotowywane jest metodą przyspieszonej fermentacji.
👇 PRZEPIS WIDEO NA TEST PRZYSPIESZONYCH DROŻDŻY 👇
Przewiewne plecione kółeczka z twarogiem
- Mleko należy podgrzać do temperatury 36-38 ° C.
- Dodaj jedną trzecią mąki do mleka.
- Resztę mąki wymieszaj z drożdżami instant.
- Dodaj mąkę z drożdżami do mąki z mlekiem.
- Dodaj jajka, sól i cukier.
Szybko zagnieść ciasto. Temperatura nie powinna spaść poniżej 32 ° C.
- Gdy ciasto będzie ugniatane w dwóch etapach, dodaj masło i ugniataj do uzyskania elastyczności.
- Gotowe ciasto zaokrąglić, posypać mąką, przykryć i odstawić na pół godziny w temperaturze pokojowej.
NADZIENIE
- Zmiel twaróg blenderem na gładką masę.
- Dodaj do niego cukier puder i miękkie masło.
- Wszystko razem musisz zmielić, aż będzie gładkie.
DRUT DO SERÓW
- Ciasto podzielić na osiem części, każdy kawałek zaokrąglić i odstawić na 10 minut.
- Po dziesięciu minutach można uformować pierścienie.
- Rozwałkuj kawałek ciasta na grubość około 1,0 - 1,5 mm.
- Rozłóż nadzienie i rozprowadź na cieście.
- Ciasto rozwałkować do tuby. Rurkę można zamknąć z jednej strony.
- Następnie przeciąć szpatułką. Z drugiej strony przycięty do samego końca.
- Potnij warkocz. Połącz warkocz w pierścień.
- Pozostaw pierścienie do wyrośnięcia na około godzinę.
Rozgrzej piekarnik do 190 stopni Celsjusza.
- Krążki można nasmarować na wierzchu jajkiem, ja wziąłem jedno żółtko i dodałem do niego łyżkę mleka.
- Nie można natłuszczać, ale po upieczeniu posyp je cukrem pudrem. To jest to, kogo lubisz bardziej.
- Krążki przełóż do piekarnika na około 15 minut, powinny się zarumienić.
- To piękno okazało się dokładnie 15 minut później.
Przepis na ciasto drożdżowe:
330 g mąki
90 g mleka
2 jajka (100 g)
6 g drożdży instant
4 g soli
50 g cukru
25 g masła
Nadzienie
100 g twarogu
60 g masła
20 g cukru lub proszku
👉 Wypieki z twarogu ○ Przepisy na twarożek
👉 Miarki z twarogiem - sprawdzony przepis
👉 Naleśniki z twarogiem, smażę na papierze
Jeśli podoba Ci się przepis, polub go i pisz komentarze. Być może zechcesz podzielić się swoim przepisem na wypieki, wszyscy są zainteresowani.
Życzę smacznego i niech Bóg was błogosławi.