Na pewno słyszałeś o tym daniu, często wspomina się o nim w książkach i filmach. Dziś zapraszam do zanurzenia się w atmosferze wykwintnych dań i ugotowania w domu prostej wersji Julienne.
Chociaż oczywiście nazywamy go niepoprawnie, ponieważ francuski Julienne oznacza drobno posiekane jedzenie. Ale po rosyjsku tak to nazywają gorąca przekąska z kurczaka i grzyby.
PRZEPIS WIDEO
Gorąca przekąska z kurczaka i grzybów
- Cebule pokroić w paski.
- Na patelni rozgrzać olej roślinny.
- Włóż cebulę i smaż przez minutę na dużym ogniu.
- Zmniejsz ogień do minimum i gotuj na wolnym ogniu do prawie ugotowania.
- Pokrój grzyby i dodaj do cebuli. Odparuj z nich nadmiar cieczy.
- Na rozgrzaną suchą patelnię wsyp mąkę i lekko smaż przez 1-2 minuty.
- Umyj i wysusz mięso. Dobrze jest go wybić tępą stroną młotka.
- Pokrój filety w cienkie paski. Zwiększyć ogrzewanie pod grzybami i połóż na nich kurczaka.
- Szybko usmażyć mięso na dużym ogniu z ciągłym mieszaniem przez 1-2 minuty.
- Zmniejsz ogień do minimum. Dopraw solą i pieprzem.
- Dodaj mąkę i natychmiast wymieszaj.
- Wlać mleko porcjami. Dodaj mieloną gałkę muszkatołową.
- Doprowadź sos do wrzenia na małym ogniu.
- Poczekaj, aż zgęstnieje i wyłącz gaz.
Rozgrzej piekarnik do 200 ° C.
- Ser szybko zetrzeć na drobnej tarce.
- Dodaj krakersy do sera.
- Ułóż Julienne w puszkach.
- Na wierzchu uformować dość gęste czapki sera.
Wysyłaj do piekarnika na 20-30 minut.
Danie gotowe!
SKŁADNIKI:
Życzę smacznego.