Jeśli kiedykolwiek byłeś z wizytą we wschodnim kraju, prawdopodobnie zapamiętasz to na całe życie. Serdeczność i hojność mieszkańców Wschodu jest legendarna, ponieważ od czasów starożytnych gość w krajach Bliskiego Wschodu był uważany za główną osobę w domu.
Kuchnia wschodnia jest cudowna. Pożywne i zdrowe, proste i różnorodne, każdy to lubi. Często można usłyszeć, że ktoś nie lubi kuchni jakiegoś kraju, ale prawie każdy kocha orientalne jedzenie. Jego główne cechy to jagnięcina, ryż, kasza bulgur, kuskus, soczewica i ciecierzyca jako podstawa codziennego jedzenia, bogactwo przypraw i zioła, słodycze z orzechów i suszonych owoców, niezrównane wypieki, a także produkty mleczne pomagające trawić mięso jedzenie.
Przyprawy są używane nie tylko ze względu na smak i aromat, ale także po to, aby jak najdłużej nie psuły się potrawy w gorącym klimacie. Z tego samego powodu słodycze przygotowywane są z produktów, które można przechowywać przez długi czas (suszone owoce, kasza manna, miód, orzechy itp.).
Zupy są gęste, bogate i bardzo satysfakcjonujące. Chleb na Wschodzie to lawasz i placki, a nie bochenki i bochenki, jak nasz. Cienki lawasz jest często używany jako jadalna serwetka.
W historii powstawania kuchni orientalnej rola islamu jest wielka. Koran zabrania spożywania wieprzowiny, krwi zwierzęcej i alkoholu. Ale jagnięcina jest rytualnym daniem wśród muzułmanów, koniecznie jest przygotowywana na święto ofiary Kurban-Bairam.
Każdego roku muzułmanie organizują długi post zwany Ramadanem. W tym roku rozpocznie się 15 maja. W czasie Ramadanu wierzący odmawiają sobie rozrywki, starają się robić jak najwięcej dobrych uczynków, żarliwie się modlą, nie jedzą ani nie piją w ciągu dnia. Zgadzam się, że to drugie jest bardzo trudne, zwłaszcza gdy mieszkasz w gorącym kraju iw ciągu dnia jesteś pod palącym słońcem. Ramadan kończy się świętem przerwania postu Uraza-Bairam, podczas którego odbywają się uroczystości.
W czasie Ramadanu zaleca się spożywanie lekkich posiłków, które w nocy nie podrażniają zbytnio żołądka. Różne napoje na Ramadan. Powinny dobrze ugasić pragnienie na długi czas. Mleko, woda, daktyle, winogrona, zboża, orzechy, warzywa i mięso to najpowszechniejsze pokarmy w poście.
Poniżej znajduje się wybór popularnych przepisów na dania kuchni orientalnej na naszej stronie internetowej. Niech zainspirują Cię do udziału w naszym nowym konkurs „Eastern Tale”!
Wszystkie przepisy na Ramadan można zobaczyć przy wyborze ten link.
- emir. Kartdumba palov - najpotężniejszy pilaw
- Margarita Sorokina. Basbusa
- Katerina Glushkova. Cud z serem i ziołami
- Pasjonat smaku. Herbata marokańska 🍊🍋
- Christina Vorokosova. Arabska samsa
- Och, i pyszne! Nadziewane daktyle i suszone morele
- Nataliya Mashika. Marokańskie naleśniki Baghrir
- Natalia Fandira. Hummus
- Alina Smirnova. Sałatka Bulgur z Warzywami
- Marilesya. Tunezyjskie podpłomyki na semolinie
- Elena Hoadef Houadef. Algierska zupa z zielonej soczewicy z miętą (region Kabilia)
- IrinaCooking. Sorbet z orzechami
- Oksana Glushkova. Baklava
Anastasia Poddubnaya Chałwa słonecznikowa z polewą wiśniową
- Diana Cherney. Azu w języku tatarskim
Pobierz aplikację
Napisz przepis na niedawno ugotowane danie!
Udostępnij przepis