Ta zupa jest prosto z dzieciństwa, bo minęła w cudownym kraju Uzbekistanie, udało mi się skosztować wielu pysznych dań w w swojej oryginalnej formie, dziś porozmawiamy o pysznej zupie „Mastava”. Zupa ta jest łatwa w przygotowaniu i będziesz potrzebować absolutnie nie egzotyczny, podawany ze sfermentowanym napojem mlecznym „katyk” na rosyjskim kefirze, ale mimo to nasz kefir nie dorównuje temu napojowi, dlatego polecam włóż śmietanę.
Składniki
- Na 2,3 litra wody będziesz potrzebować:
- 300 gramów miazgi wołowej lub jagnięcej, ja użyłam wołowiny
- 130 gr cebuli
- 70 ml oleju bawełnianego, puszka oleju słonecznikowego
- 200 gr marchewki
- 200 gr pomidorów, ułóż je, nie makaron
- 100 gr czerwonej papryki
- 320 gr ziemniaków
- 150 gr ryżu
- 60 gr zieleniny, oryginalne (bazylia, mięta, koper, zielona cebula)
- do smaku sól, pieprz
Kroki
Mięso i cebulę pokrój w kostkę 1 cm. Marchewki w kostkę 0,5 cm, czyli wszystkiego nie należy kroić na duże.
W kociołku lub rondelku z grubym dnem rozgrzać olej, położyć mięso i smażyć, mieszając od czasu do czasu, aż uzyska złoty kolor.
Dodaj cebulę i marchewkę i kontynuuj smażenie.
Pomidory i paprykę kroimy (mam półfabrykaty z zamrażarki) również na 0,5 cm kostkę i dodajemy do mięsa, cebuli i marchewki. Smażyć lekko.
Do smażonego mięsa i warzyw zalać 2,3 litra ciepłej lub gorącej wody, zagotować.
Ziemniaki pokrój w kostkę 0,5 cm.
W rondelku przełożyć posiekane ziemniaki i umyty ryż.
Gotuj na małym ogniu przez około 15 minut.
Po 15 minutach dodaj sól i kontynuuj gotowanie przez kolejne 5 minut, aż do całkowitego ugotowania.
Gotową mastawę wlej do pudełka lub talerza, posyp ziołami i podawaj z podpłomykiem i kwaśną śmietaną.
🌿 Smacznego 🌿źródło
Ten i tysiące innych przepisów w aplikacji Cookpad
Darmowe i bez reklam!
Pobierz na iOS
Pobierz na Androida
Zasubskrybuj kanał i polub go!