Od dawna nie gotowałem mieszanki mięsnej. Zupa jest aromatyczna i bardzo smaczna.
Składniki
- 600 g - Mięso z kością (mam wołowinę)
- 4 szt. - Ziemniaki
- 2 szt. - Cebula
- 1 szt - Marchewka
- 3 litry - woda
- 3 szt. - Ogórki solone
- 3 łyżki - pasta pomidorowa
- 2 łyżki - Kapary
- małe opakowanie - Oliwki lub oliwki
- 100 g - Gotowana kiełbasa
- 2 szt. - Wędliny
- 100 g - Szynka
- 100 g - Wędzona kiełbasa
- 200 ml - Ogórek marynowany
- do smaku - Sól
- do smaku - Mielony czarny pieprz
- 1 łyżka - cukier
- 2-3 szt. - liść laurowy
- 1 szt. - Cytrynowy
- Olej roślinny
Kroki
Najpierw musisz zagotować bulion. Umieść mięso w rondlu z wodą (3-3,5 l) i zagotuj. Odgarnij piankę.
Gdy nie ma już piany, włożyć obraną całą cebulę do bulionu. Sól trochę, dodaj liść laurowy. Gotuj na małym ogniu przez dwie godziny pod przykryciem.
Gdy rosół się gotuje, usmaż go. Drugą cebulę pokrój w kostkę i zetrzyj marchewki. Smaż je na oleju roślinnym przez 5 minut.
Obierz ogórki (opcjonalnie). Do smażenia dodać posiekane ogórki, koncentrat pomidorowy i cukier. Dodaj około szklanki ogórka ogórkowego i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut na małym ogniu (aż ogórki będą miękkie).
Przygotuj również wszystkie inne produkty: pokrój kiełbaski, oliwki, obierz i pokrój ziemniaki w drobną kostkę.
Po ugotowaniu mięsa wyrzucić cebulę z bulionu. Wyjmij mięso z naczynia, aby ostygło i nie przeszkadzało na patelni.
Wyślij ziemniaki do solanki.
Podczas gotowania obrać mięso z kości.
Po 5 minutach gotowania ziemniaków odłóż smażenie na sól.
Wyślij wszystkie kiełbasy i mięso do galaretki. Możesz wziąć różne produkty mięsne, nie psuj tego.
Za około trzy minuty wyślij kapary i oliwki do galaretki.
Spróbuj soli, cukru. Jeśli nie ma wystarczającej ilości soli, dodaj trochę ogórka ogórkowego.
Gotuj przez kolejne 3-5 minut. Posyp czarnym pieprzem.
Pozwól miksturze parzyć przez kilka minut.
Podawaj z kwaśną śmietaną, na każdy talerz włóż plasterek cytryny. Wlej świeże zioła na talerz. Zapomniałem zrobić zdjęcie z zielenią, za bardzo porwały mnie aromaty.
Smacznego! źródło
Opublikuj przepis!
Zasubskrybuj kanał i polub go!