Składniki
- dla testu:
- 300 gr. mąka
- 300 gr. kefir
- 200 gr. kwaśna śmietana
- 4 jajka + 1 białko
- 0,5 łyżeczki Sól
- 20 gr. proszek do pieczenia
- Do wypełnienia:
- 200 gr. zielone cebule
- 4-6 sztuk gotowanych jajek
- warzywa
- 1 łyżka śmietana (oleje)
- sól pieprz
- do smarowania:
- 1 szt. Żółtka
- 1 łyżka kwaśna śmietana
- 1 łyżka sezam
- Do formularza:
- 1 łyżka olej roślinny
- bułka tarta
Kroki
Drobno posiekaj dość dużą pęczek zielonej cebuli, posiekaj tam świeże zioła - mam koperek i sporo pietruszki. Jajka na twardo obrać i zmielić.
Można to zrobić na różne sposoby: zetrzeć na grubej tarce lub, w moim przypadku, pokroić w drobną kostkę.
Posiekane jajka wysyłamy do miski z ziołami, dodajemy do smaku sól i pieprz, a także jedną łyżkę kwaśnej śmietany, roztopionego masła lub oleju roślinnego.
Przejdźmy teraz do ciasta - przygotowuje się je bardzo łatwo i szybko.
W misce, w której będziemy je ugniatać, ubijamy 4 jajka i 1 białko, a żółtko odstawiamy łyżką kwaśnej śmietany, aby natłuszczić ciasto. Wlej sól, dodaj śmietanę i wylej kefir.
Wszystko dobrze miksujemy - wygodniej jest mi to zrobić trzepaczką.
Osobno wsyp proszek do pieczenia do miski z przesianą mąką, dokładnie wymieszaj suchą masę i wlej ją do miski w kilku krokach, zagniatając ciasto.
Nasmaruj dowolnym olejem i dla wygody wyciągnięcia ciasta posyp bułką tartą lub przykryj papierem do pieczenia.
Do tak przygotowanej formy wsypujemy połowę ciasta i równą warstwą układamy gotowe nadzienie.
Na wierzch wylej pozostałe ciasto i równomiernie rozprowadź na nadzieniu.
Śmietanę i żółtko odstawić w osobnej misce, wymieszać i za pomocą pędzelka delikatnie rozprowadzić na cieście, aby przyszłe ciasto uzyskało złocistobrązową błyszczącą skórkę.
Tak przygotowaną formę wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 ° C (356 ° F) i pieczemy do miękkości.
Czas pieczenia zależy od wielkości naczynia, grubości ciasta i możliwości piekarnika.
Podczas pieczenia ciast w galarecie jest jedna szczególna cecha: ciasto wykończone zewnętrznie wewnątrz może pozostać rozmoczone. Rozważ to!
W każdym razie sprawdź gotowość ciasta drewnianym szpikulcem.
Ciasto piekłam przez 1 godzinę i po sprawdzeniu szaszłyka piekłam kolejne 10 minut. źródło
Ten i tysiące innych przepisów w aplikacji Cookpad
Darmowe i bez reklam!
Pobierz na iOS
Pobierz na Androida