Bułeczki z dzieciństwa, kochani! Moja mama gotuje według rodzinnego przepisu. Bez względu na to, ile gotujesz, to zawsze nie wystarczy! A dziś z tego tomu testów wyszło 50 sztuk!!! Bułeczki według tego przepisu nie czernieją drugiego dnia, jeśli pozostają po wypiciu herbaty)))
Składniki
- ciasto:
- 600 gr mąki
- 100 gr cukru
- szczypta soli
- 300 ml mleka (ciepłego)
- 2 jajka
- 100 ml oleju roślinnego
- 3 łyżki majonezu
- 20 g prasowanych drożdży (lub 2 łyżeczki szybko)
- Nadzienie:
- suszone jabłka
- dżem
Kroki
Przepis na ciasto jest najprostszy, babcia moich dzieci robi wszystko na oko. Ale tym razem zmierzyliśmy i policzyliśmy wszystko, aby się z Tobą podzielić!
Wysyłamy drożdże do ciepłego mleka, rozpuszczamy. Idź cukier, sól, jajka i olej roślinny z majonezem. Wszystko dobrze wymieszaj.
Teraz możesz dodać mąkę, ciasto jest miękkie, ale płynne. Wysyłamy więc do proofingu, w ciepłe miejsce na godzinę (przykrywamy kubek folią).
Nadzienie jest dziś klasyczne dla bułeczek z dzieciństwa. Ugotuj suszone owoce (suszone jabłka z daczy), odcedź i przepuść przez maszynkę do mięsa. Następnie dodaj dowolny dżem do smaku. Dodaj trochę cukru do bulionu jabłkowego i uzyskaj doskonały kompot.
Ciasto działa dobrze. Po godzinie wyburzyć (wymieszać) ciasto i ponownie odstawić do wyrośnięcia, wystarczy 30 minut. Posyp mąką stół i podziel ciasto na małe kawałki (25 g), uformuj kulki i lekko (u góry) posmaruj olejem roślinnym. Mamy ponad 50 sztuk. Dopóki nie wycinamy, nie wysychają.
Każdą bułkę rozciągamy w małe ciasto (nawet małe). Na środku wytnij kółko z wycięciem, w które dodajemy nadzienie. Uformuj ósemkę z wyciętego paska i przykryj nadzienie.
Bułeczki wysyłamy do nagrzanego piekarnika na 10 minut, temperatura wynosi 200 stopni. Jak tylko dostaną, jeszcze gorące, posmaruj bułeczki olejem roślinnym.
Spróbuj upiec, gotuj dla zdrowia! źródło
Wszystkie nasze przepisy można obejrzeć w filmie Próbujemy dla Ciebie!
Darmowe i bez reklam!
Pobierz na iOS
Pobierz na Androida