Duszona kapusta - jeden z najbardziej popularnych dań kuchni rosyjskiej.
Świeże lub bigos z grzybami, kiełbasa, marchew, ziemniaki, ryż, fasola, czy z rodzynkami.
Wypełnij z czosnkiem, śmietaną lub pomidorowy.
Kapusta zawsze inny i bardzo smaczne, nigdy nie jest nudne i bardzo przydatne dla naszego organizmu.
Normalizuje układu trawiennego, odtruwa i obniża poziom cholesterolu.
Jak prawidłowo zgasić inny kapustę, aby zachować wszystkie witaminy i składniki odżywcze?
kapusta duszona
Wybór kapustę do gaszenia, upewnij się, że szef był gęsty, przy ciśnieniu nie będzie osnowy.
I to musi być piękne, bez skazy, ze świeżych liści.
Teraz, posiekać cebulę, pokroić marchewki starte lub drobno posiekać go.
Rozgrzej na patelni w małej ilości oleju roślinnego, włożyć cebulę, potem marchewkę i podsmażyć warzywa przez 5 minut, aż będą złote.
Chop kapustę w paski lub kostkę, dodać do warzyw i lekko smażyć 5 minutach, dodano niewielką ilość wody do duszonych warzyw.
Zamiast wody można dodać pomidory lub lekko słodzone pomidorowy.
Dusić młodą kapustę do 15 minut, a zimą - do 40 minut, aż stanie się miękka.
Podawać ze świeżymi ziołami, kwaśną śmietaną lub majonezem, zimno lub gorąco.
Jak gulasz czerwona kapusta
Czerwona kapusta jest przydatna przynajmniej bieli, wybierz go na tej samej zasadzie.
Ponadto, kapusta dobre powinno być jasne purpurowe liście. Można zgasić kapustę bez dodatku innych warzyw - jest pyszne.
Wystarczy pokroić kapustę w paski, posypać solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Wlać ocet 3% (łyżki parą na głowę) i gotować w szklanej lub ceramicznej pojemnika z niewielką ilością oleju.
Godzinę później, gdy kapusta zmięknie, to sezon z ketchupem lub pomidorowy, służyć jako przystawka.
proszęZAMÓWna moim kanale :)
Do przypraw i miękkim smaku, można dodać trochę cukru i octu, aby zastąpić konwencjonalne jabłko lub ryż.
I kolejny sekret - wiele gospodyń domowych posolić od razu, ale przez 10 minut, aż kapusta gotowane.
Jeśli chcesz, aby danie smaczniejsze, dodać na końcu hartowanie rumiane masła, mąki pszennej z szybkością 1 łyżka. l. 1 kg mąki z kapusty.
duszona kapusta kiszona
Jeśli nie zrobić przygotowań dom, a następnie wybrać odpowiednią kapustę gaśniczego.
To powinno być ostre, biało-złoty kolor z różowym odcieniem.
Klejąca i nieco ciągliwy solanką - również normalny.
Na kapuście dobry żadnych plam, jej słodki i słony smak świeżego, to lepiej jeśli jest wyjąć prosto z beczki.
I kolejny ważny punkt - większa kapusta płasko, tym bardziej, że zachowane witaminy.
Pieczone kapusta różni się jaśniejsze i bardziej pikantny smak, ale przed gotowaniem w cedzidło przemywa się bieżącą wodą, aby usunąć nadmiar kwasu.
Przed hartowania w oleju smażyć plastry w połowie krążki cebuli, a następnie wymieszać z kapustą i dodać trochę wody, doprawić solą i pieprzem.
Po 45 minutach dodać kapustę do pomidorowy, trochę cukru i przypraw, takich jak kminku lub kminku. Gotować kolejne 5 minut i usunąć z ciepła.
Kalafior duszony
Partia kalafior białka, więc powinien zdecydowanie zawierać w diecie wegetarian oraz sportowców.
Ponadto, produkt ten aktywuje aktywność mózgu i jest wskazany do przeciążenia nerwów.
Wybór kalafior, upewnij się, że jego kwiatostany są białe i gęste, bez podejrzanych plam i liści - świeże i zielone.
Podzielić głowę na różyczki, umyć je dokładnie i pokroić w cienkie plasterki.
Kapusta smażyć w oleju roślinnym przez kilka minut, podsolite, dodać pomidorowy i wodę, po wolnym ogniu 15-20 minut.
Sezon kapusty ze świeżymi ziołami - pietruszka, bazylia lub koperkiem.
Braised Brukselka
brukselka są niezwykle bogate w witaminę C, dzięki czemu pomaga utrzymać wysoką odporność i wydajność.
Kiedy kapusta kupowanie wybrać jasnozielonej gęstą kochanchiki wytrzymały i małe, jak maluchy mogą gorzki smak.
Do gaszenia brukselka to jest dobre, ponieważ ma bardzo przyjemny smak i delikatny aromat.
Jednak w przy sporządzaniu kapusty mają mały sekret - to musi być wstępnie gotowane przez 5 minut, dodanie wody kropli cytryny.
Następnie kapusta cięte na pół lub na cztery części smażone w oleju z cebuli lub pora.
Następnie kapustę doprawione solą i pieprzem i zgaszono do miękkości. Można dodać trochę śmietany, zmieszane z wodą.
Zakończone kapustę, posypać tartym serem.
duszone brokuły
Brokuł jest cenne, ponieważ zawiera witaminę U, chroni przed wrzodami żołądka.
Ponadto, tego typu kapusty jest użyteczny w zwalczaniu nowotworów brokuły korzystny wpływ na serce i naczynia krwionośne.
Po wybraniu kapustę pewien, że szef był jasny zielony odcień, z gęstym i świeżych liści bez uszkodzeń.
Umyć brokuły na różyczki, rozbierać go, usunąć ostre części i umieścić na patelni z rozgrzanym oleju dobrze.
Jeśli olej nie jest wystarczająco gorący, kapusta będzie miękka i skręcić nabywa brązowy odcień.
Dusić brokuły przez 20 minut, przyprawy i sól żadnych przyprawy.
Dusić kapustę Poprawnie: porady i wskazówki
Razdelyvaya Kapusta przed gaśniczy, nie używać liści przylegające do łodygi, ponieważ gromadzą azotany i radionuklidy.
Jeśli wybierasz się do hartowania kapusta smażyć, upewnij się, że to było suche, w przeciwnym razie olej splatter silnie podczas smażenia.
Podczas pożaru, upewnij się, że kiełki nie spalić, jeśli to konieczne, dodać wody, nawet jeśli nie jest napisane w kapuście receptury gotowania.
Do smażenia może być mieszany z masłem jakość warzyw - tak smak żywności będą bardziej miękkie i delikatne.
Do przypraw przed smażeniem może być wrzucony do kapsuły oleju czerwonej papryki i lekko podsmażyć, następnie wyjmij ją i gotować kapustę w pachnącym olejem.
I nie można oczyścić, po prostu pre-mielonego pieprzu - to wszystko zależy od tego czy lubisz ostre jedzenie.
Zamiast tego można użyć pieprz czosnek.
Kapusta gaszenia nie tylko patelni, ale również w podwójnym bojlerze w piecu w temperaturze 160-170 ° C, czas trwania hartowania - 40 minut.
W pierwszym trybie multivarka użytku „prażenia” do saute warzywa, a potem - tryb „hartowanie”, czas zależy od „wieku” kapusty.
Nie przesadzaj z hartowania, w przeciwnym razie stracą danie witaminy, jest zbyt miękki i bez smaku.
kapusta wykończone można posypać tartym serem i zapiec w piekarniku, aż ser się rozpuści i lekko rumiane.
Jak to?
Proszę podzielić go na portalach społecznościowych lubZAMÓWna moim kanale i umieścić jak! Nie jest trudne, ale jestem zadowolony :)))
Dziękuję za przeczytanie do końca!