Wiosna i wszystko zrobiło się zielone, czas ugotować zielony barszcz ze szczawiem i zieloną cebulą. Barszcz zielony ze szczawiem to smaczne i zdrowe pierwsze danie, którego przygotowanie wcale nie jest trudne. Gotowanie trwa 60 minut lub dłużej.
Gotuj według mojego przepisu i ciesz się jego aromatycznym smakiem.
Składniki:
Woda 3 l (rondel 4,5 l)
Mięso wieprzowe żeberkowe 400g
Ziemniaki 3 szt.
Marchew 1 szt.
Kokarda 1 szt.
Świeży szczaw 300-400g
Cebula zielona 100g
Sól 2 łyżki
Ziarna czarnego pieprzu 10 szt.
Liście laurowe 2-3 szt.
Olej roślinny
Jajko na twardo i śmietana do smaku
Krok po krokuobejrzyj przepis wideo na kanale YouTube „Moje przepisy”
Rosół do gotowania.
Weź dowolne mięso: wieprzowinę, cielęcinę lub drób. Mięso dobrze opłucz zimną wodą, wyślij do rondla z zimną wodą, podpal. Przed gotowaniem pojawi się piana mięsna, pamiętaj, aby ją usunąć, bulion będzie przezroczysty. Dusić na średnim ogniu przez 30-40 minut.
Podczas gotowania bulionu przygotuj warzywa.
Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
Zetrzyj marchewki na grubej tarce i lekko podsmaż na niewielkiej ilości oleju roślinnego.
Do bulionu dodać ziemniaki, marchewkę, całą cebulę, ziarna pieprzu i sól. Gotuj przez kolejne 20-30 minut
Czas przygotować szczaw i cebulę.
Weź pęczek szczawiu i drobno posiekaj. Bogaty smak barszczu zależy od szczawiu, jeśli za młodego szczawiu potrzeba więcej, sam stary szczaw jest bardziej kwaśny, więc potrzeba go mniej.
Pokrój pióra zielonej cebuli, białą część pozostaw i podawaj z gotowym daniem, ale cebulę można dodać do gotującego się barszczu.
Ostatni etap gotowania.
10 minut przed przygotowaniem barszczu dodać szczaw, zieloną cebulę, liść laurowy, zagotować i zdjąć z ognia.
Opcjonalnie dodaj posiekaną natkę pietruszki i koperek ze szczawiem i cebulą.
Barszcz zielony podawać z cebulą, kwaśną śmietaną i gotowanym jajkiem. Bon Appetit wszyscy!
Gotuj według moich przepisów, lajkuj, pisz komentarze, subskrybuj kanał, udostępniaj przepis w sieciach społecznościowych i znajomym!
- Zasubskrybuj mój Kanał YouTube „Moje przepisy”pysznych dań jest dużo: is.gd/8v8u36
- Mój INSTAGRAM:https://www.instagram.com/moiretseptyluda/