Witam, nazywam się Oksana! Z radością witam wszystkich, którzy przeglądali moją stronę. Dziękuję bardzo za poświęcenie czasu na przeczytanie moich przepisów! Byłbym wdzięczny za komentarze i subskrypcje!
Nie wiesz, co dziś upiec na herbatę, to dobrze zrobiłeś, że spojrzeli na moją stronę!
Mam dziś w menu pyszne ciasto z kwaśną śmietaną! A teraz chcę się z Wami podzielić przepisem na to ciasto. Słuszne byłoby nazwanie tego ciasta „zawsze udanym” - nawet początkująca gospodyni może go ugotować. Przygotowuje się bardzo szybko i prosto - cały proces przygotowania ciasta i nadzienia zajmie Ci dosłownie 10 minut, ale resztę pracy wykona za Ciebie piekarnik.
Składniki do gotowania:
Dla testu:
Masło - 100 g
Jaja kurze - 2 szt.
Cukier - 100 g
Sól - szczypta
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka l.
Mąka - 300 g
Do wypełnienia:
Śmietana 20% - 400 g
Cukier - 120 g
Jaja kurze - 2 szt.
Skrobia kukurydziana lub ziemniaczana - 2 łyżki. l.
Jagody (świeże lub mrożone) - 150 g (opcjonalnie)
Rozpoczęcie gotowania ...
Najpierw rozbij jajka do osobnej małej miski, dodaj cukier i rozbij mieszankę trzepaczką.
Teraz przesiej mąkę do innej, dużo większej miski, dodaj szczyptę soli, proszek do pieczenia, wymieszaj. A tu na tarce natrzyj schłodzone (lub lepiej zamrożone) masło.
Rękami dokładnie zmiel mieszankę mąki na drobną okruchy. Ważne jest, aby zrobić to jak najszybciej, aby kawałki masła nie zaczęły się topić od ciepła dłoni.
Połącz zawartość dwóch misek i szybko ugniataj ciasto. Nie jest konieczne dokładne zagniatanie ciasta, gdy tylko wszystkie składniki zostaną złożone w jedną całość, przestajemy ugniatać. Jeśli zminimalizujesz kontakt ciasta z rękami, masło nie stopi się z wyprzedzeniem, a spód ciasta będzie kruchy.
Teraz bierzemy odpowiednie naczynie do pieczenia (lepiej, jeśli jest odłączalne - z tej formy ciasto jest najłatwiejsze do zdobycia). Lekko posmaruj masłem i ułóż gotowe ciasto, równomiernie rozprowadzając je po dnie i wykonując boki około 5 cm. A kiedy odkładamy.
Teraz możesz szybko zrobić nadzienie! Jajka rozbić do miski, dodać cukier, skrobię, wymieszać trzepaczką.
Dodaj śmietanę i wszystko ponownie wymieszaj.
Gotowe nadzienie wlej do naczynia do pieczenia z ciastem. W razie potrzeby ułóż jagody lub niektóre owoce na wierzchu. Możesz dodać absolutnie wszystko - tym razem mam mrożone jagody. Świetnie komponuje się z wiśniami, porzeczkami i truskawkami. Jeśli nie ma jagód ani owoców, to w porządku, ciasto będzie również bardzo smaczne. Możesz również dodać czekoladę, pokroić na małe kawałki.
Ciasto piecze się w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Pieczemy około 1 godziny (ktoś może potrzebować trochę dłużej, wszystko zależy od funkcjonalności twojego piekarnika). Wyciągamy upieczony placek z piekarnika i pozwalamy mu całkowicie ostygnąć w formie, a dopiero potem wyjmujemy. Dobrze smakuje zarówno zaraz po ugotowaniu, jak i następnego dnia - jest bardzo delikatny! Gotuj, smakuj, smacznego!
W GALERII JEST KILKA ZDJĘĆ, LIŚĆ -> -> ->
Z poważaniem, Oksana!