Witam, nazywam się Oksana! Z radością witam wszystkich, którzy przeglądali moją stronę. Mam nadzieję, że opublikowane przeze mnie przepisy będą dla Ciebie interesujące i przydatne - czytaj, pisz komentarze i oczywiście zapisz się!
Jeśli chcesz rozpieszczać bliskich domowymi ciastami, oddaj się - nie kładź go na tylny palnik! A najbardziej „przytulne” i „ciepłe” wypieki uważam za ciasta.
Około miesiąc temu na swoim kanale opublikowałem przepis na pieczone ciasta z nadzieniem mięsnym na cieście kefirowym. Bujny, miękki i pyszny!
Jeśli jesteś zainteresowany tym przepisem, link do niego zostawię na samym dole tej publikacji.
A dzisiaj chcę zwrócić uwagę na przepis na bardzo szybkie ciasto drożdżowe na smażone ciasta. Kiedy zobaczyłem ten przepis na YouTube, nie wierzyłem w takie gotowanie! Ciasto jest zagniatane, a ciasta piecze się natychmiast - i co oni stają się wspaniali !!! Próbowałem gotować i zrobiłem to. Wypróbuj sam i przekonaj się sam!
Składniki do przygotowania ciasta:
Drożdże prasowane - 40 g
Ciepła woda - 250 ml
Wrząca woda - 250 ml
Cukier - 1 łyżka. l.
Sól - 1 łyżeczka l.
Olej roślinny - 50 ml
Mąka - 750 g
Dowolne nadzienie do ciast
Jeszcze raz wyjaśnię co do wypełnienia - może to być absolutnie dowolne! Puree ziemniaczane, duszona kapusta, warzywa z mięsem, a nawet słodkie.
Dziś mam nadzienie z gotowanych jajek i zielonej cebuli: Jajka gotuję na twardo, pokrój w kostkę, dodaję posiekaną zieloną cebulę, sól, pieprz.
A teraz przejdźmy do robienia ciasta ...
Najpierw wlej 250 ml do miski ciepły woda, kruszone prasowane drożdże.
Dodaj cukier, sól i olej roślinny, wymieszaj.
Natychmiast przesiewamy tę mieszaninę funt mąka. I znowu wymieszaj wszystko szpatułką, trzepaczką lub łyżką... Na tym etapie nie trzeba dokładnie mieszać całej mąki.
Teraz bierzemy 250 ml wrzącej wody - Tak, tak, ja też byłem w szoku! I wlej do miski. I od razu zaczynamy aktywnie mieszać ciasto szpatułką, aby budy z mąki nie miały czasu na uformowanie.
Gdy konsystencja będzie jednorodna, zdejmij szpatułkę (nie będzie już przydatna), dodaj kolejne 250 g mąki i teraz rękami ugniataj gęstsze i „poprawne” ciasto.
Natychmiast, bez wyrostka, dzielimy go na małe kawałki na ciasta. Ciasto jest wystarczająco lepkie, więc trzeba je posypać mąką lub dodać olej.
Następnie wszystko jest jak zwykle z ciastami - zaokrąglamy, rozwijamy, wkładamy nadzienie.
I robimy ciasta!
Smażyć placki na dobrze rozgrzanym oleju roślinnym, z 2 stron na złoty kolor, na średnim ogniu. I naprawdę okazują się bardzo smaczne !!!
Z tej ilości ciasta powstają dwie ogromne miski puszystych ciast. Nadzienie jajeczne wystarczyło mi tylko na połowę ciasta, resztę zrobiono z porzeczek. Gotuj, smakuj, smacznego!
Tutaj znajdziesz przepis na pieczone trójkątne placki na cieście kefirowym: Przygotowuję swoje ulubione trójkąty „tatarskie”: gorąco polecam zapisanie tego przepisu do ulubionych
Z poważaniem, Oksana!