Witam, nazywam się Oksana! Z radością witam wszystkich, którzy przeglądali moją stronę. Dziękuję bardzo za poświęcenie czasu na przeczytanie moich przepisów! Byłbym wdzięczny za komentarze i subskrypcje!
Myślę, że każdemu zdarza się, że zakupiony kefir nie jest do końca zużyty. Pewną ilość wypiliśmy, reszta zostaje w lodówce przez kilka dni. Oczywiście nie masz ochoty pić kwaśnego kefiru, ale nie powinieneś go też wylewać. Ten kefir jest po prostu idealny do pieczenia!
Dziś zapraszam do gotowania bujne i smaczne naleśniki na patelni, do przygotowania którego kwaśny kefir jest nawet lepszy niż świeży!
A na dole tego artykułu zostawię dla Was jeszcze 2 linki, w których pokażę, jak przygotowuję pasty i ciasta, na które również wyrabiam ciasto na kefirze. Koniecznie zobacz - wszystko jest pyszne!
Składniki do gotowania:
Kefir - 100 ml
Jajko kurze - 1 szt.
Cukier - 2-3 łyżki. l.
Sól - szczypta
Soda - 1/2 łyżeczki l.
Wanilina do smaku
Mąka - około 250 g
Olej roślinny do smażenia
Zacznijmy gotować ...
Wlej kefir do miski, przy okazji możesz użyć lekko kwaśnej śmietany (będzie jeszcze smaczniejsza), dodaj sodę i poczekaj na reakcję kwasowo-zasadową.
Następnie dodaj cukier, sól, trochę wanilii do smaku - to wariant słodkich naleśników. Jeśli chcesz ugotować pikantne naleśniki - zamiast chleba, zredukuj cukier do 2 łyżeczek, nie dodawaj waniliny, tylko 1/2 łyżeczki soli. Rozbijamy też jajko i mieszamy.
Mąkę przesiać i zagnieść miękkie, niezbyt gęste ciasto. Miskę przykryj ręcznikiem i odstaw na około 10 minut.
Po 10 minutach wyłożyć całe ciasto na blat stołu, posypać odrobiną mąki i rozwałkować na warstwę o grubości 0,5-0,6 cm. A potem za pomocą szklanki lub specjalnego cięcia wycinamy pączki. Chociaż możesz po prostu pokroić w kwadraty lub diamenty.
Smażyć na patelni z dodatkiem niewielkiej ilości oleju roślinnego z dwóch boki, aż powstanie charakterystyczna piękna złocistobrązowa skórka - smażą się bardzo szybko i dobrze są pieczone. Takie naleśniki, gotowane na kwaśnym kefirze, są naprawdę bardzo bujne - jeśli użyjesz świeżego (młodego) kefiru, nie dostaniesz już placków, ale ciasta. Chociaż też bardzo smaczne! Gotuj, próbuj, smacznego!
W GALERII JEST KILKA ZDJĘĆ, LIŚĆ -> -> ->
Oto przepisy na chebureks i ciasta:
Gotuję ciasta na cieście kefirowym, które w ogóle nie wchłaniają oleju podczas smażenia: udostępniam swój przepis
Nie jak zwykle: gotuję pyszne domowe ciasta na kefirze
Z poważaniem, Oksana!