Któregoś dnia moja córka skończyła dwa lata. Czym są urodziny bez ciasta? Ci, którzy mnie czytają, wiedzą, że jestem zwolennikiem tego, że w życiu powinno być jak najmniej cukru i generalnie wolę potrawy przygotowywane w domu. Dlatego postanowiłem sam zrobić tort urodzinowy i zmniejszyć ilość cukru. Ciasto okazało się umiarkowanie słodkie, ale nie mniej smaczne. Dzielę się przepisem.
Zacznijmy od zrobienia ciastka. Wziąłem klasyczny przepis na biszkopty, ale zastąpiłem zwykłą białą mąkę pszenną pełnoziarnistą i zmniejszyłem ilość cukru 2 razy. Tym samym herbatnik zawiera błonnik, który jest przydatny dla naszego organizmu, a to nie wpływa na smak i kształt.
Składniki na biszkopt na foremce do ciasta o średnicy 19 cm:
4 jajka
4 łyżki. łyżki mąki pełnoziarnistej
2 łyżki stołowe. płaskie łyżki brązowego cukru
szczypta soli
Sposób przygotowania: oddzielnie ubić białka i żółtka z dodatkiem cukru do puszystej i stabilnej pianki, połączyć w jedną pojemniki, delikatnie wymieszać i dodać mąkę, delikatnie wymieszać i piec w temperaturze do 150 stopni gotowość. Gotowość można sprawdzić wykałaczką. Ciasta namoczyłam ze świeżego soku pomarańczowego. Następnie krem, wszystko jest dość proste.
Na śmietanę biorę 120 gramów jogurtu bez dodatków i cukru, 300 gramów serka śmietankowego, sok z połowy pomarańczy i 2 łyżki brązowego cukru. Ubij wszystko mikserem przez około 2 minuty na jednorodną masę.
Następnie na pierwsze ciasto rozprowadzam 2/3 kremu, rozprowadzam równomiernie, przykrywam drugim już nasączonym ciastem.
Pozostałym kremem natłuszczam wierzch i boki ciasta tak dokładnie, jak to możliwe. Jako dekorację użyłam obranych z folii plastrów pomarańczy. Na wierzchu zrobiłem małą siateczkę rozpuszczonej czekolady, zadziałało, ale moim zdaniem jest ładne.
Pamiętaj, aby spróbować zrobić takie ciasto, oczywiście ilość cukru można regulować.
Dziękuję za uwagę i zasubskrybuj kanał, przed nami wiele interesujących rzeczy!
Bądź zdrów!