Nigdy nie umiałem gotować dobrych ciast serowych. W pierwszym roku małżeństwa miałam dwie próby w nadziei, że zaskoczę męża, ale w efekcie powstały słabo upieczone naleśniki. Niedawno postawiłem sobie za cel naukę gotowania serników i poszedłem poszukać informacji, jak to zrobić i zrobić to dobrze. Teraz chcę się podzielić tym, co uważam za najbardziej udany przepis ...
Pierwsza zasada dobre serniki - odpowiedni twarożek, nie powinien być płynny, ale też niezbyt wytrawny, wyrób domowej roboty będzie pasował idealnie.
Druga zasada - proporcje. Na 400 gramów twarogu wystarczy jedno jajko, 2 łyżki mąki, 1 łyżka cukru i 0,5 łyżeczki soli. I uważam ten przepis za najbardziej udany!
Jak uformować piękne serniki? Jeden szef kuchni szpiegował tę metodę: potrzebna jest jedna łyżka stołowa powstałego ciasta „Wsuń” dłonią w mąkę jak bułkę i uformuj ją, obracając sernik między dłonią na płasko bok noża.
Trzecia zasada - twaróg powinien być mały, aby lepiej się ugotował i łatwiej było go przewrócić na patelni.
Może nie zadziałać za pierwszym razem, ale nie musisz się denerwować.
Ciastka serowe najlepiej smażyć z mieszanką warzyw i masła. Aby ułatwić obracanie naleśników serowych, nie trzeba wkładać dużo od razu, za pierwszym razem wystarczą cztery sztuki.
Trzeba smażyć na średnim ogniu, ja lubię dobrze usmażone w domu. Po usmażeniu układam je na papierowych serwetkach, aby na szkle był nadmiar oleju.
A najważniejsza zasada to musisz gotować w dobrym nastrojuwtedy wszystko naprawdę się ułoży!
Dziękuję za uwagę i zasubskrybuj kanał, przed nami wiele interesujących rzeczy!
Bądź zdrów!