Dzielę się najsmaczniejszym przepisem na pomidory w moim własnym soku. Powiem Ci jak je robię, mój przepis jest pyszny, dobry, sprawdzony przez lata. Pamiętaj, aby go zapisać, aby go nie zgubić!
Składniki:
pomidor
czosnek
warzywa
Sól
cukier
ocet winny
przyprawy (liść laurowy, pieprz, goździki)
W przygotowanych słoikach wkładamy całe pomidory. Nie bierzemy wszystkiego pod rząd, ale wybieramy dobre, mocne pomidory.
Przejrzałe, popękane pomidory przekręcamy przez maszynkę do mięsa, które nie nadają się już do skręcania. Wlej powstały przecier pomidorowy do rondla i umieść na kuchence.
Dodaj sól, cukier i przyprawy. Proporcje są następujące: na każdy litr przecieru pomidorowego wsyp 1 łyżeczkę soli, 1,5 łyżeczki cukru, 3 ziarna pieprzu, 2 goździki i 2 liście laurowe. Doprowadzić do wrzenia.
Jak tylko się zagotuje, włożyć 5 ząbków czosnku (każdy ząbek pokroić na 3-4 kawałki), pietruszkę i bazylię, 2 łyżki octu 9%. Gotuj sos przez 5-7 minut.
Następnie wlej pomidory do powstałego sosu. I tu jest bardzo ważny punkt: jak tylko zostanie nalany, zakrywamy słoiki pokrywkami na górze i czekamy 10 minut. Sok pomidorowy jest wystarczająco gęsty i powoli wypełnia wszystkie puste przestrzenie i szczeliny w słoiku.
Dlatego po 10 minutach sok „opadnie” i trzeba będzie dodać więcej. W słoiku powinno być wystarczająco dużo soku, aby wszystkie pomidory były nim całkowicie pokryte. W przeciwnym razie może się pogorszyć.
Sterylizuj słoiki w rondelku z wodą (położyć ręcznik na dnie): pół litra przez 15 minut, litr - 20 minut. Następnie zwijamy puszki, odwracamy je i zostawiamy do całkowitego ostygnięcia.
Po puszce umieszczamy ją w chłodnym, ciemnym miejscu do przechowywania. Smacznego, kochani!
Przeczytaj także: Jak sterylizuję słoiki na zimno. Bez piekarnika i pary. Mój nowy sposób
Pikantne pomidory bez octu. Ulubiony przepis na zimę
Jeśli podoba ci się przepis, polub go. Subskrybuj również kanał, aby nie przegapić nowych przepisów i artykułów. Dziękuję Ci!