Pyszne pomidory, które gotuję co roku. Przepis znalazłem w magazynie, który kupiłem w kiosku 10 lat temu. Uzyskuje się bardzo smaczne, ostre pomidory, umiarkowanie ostre - spróbuj, nie pożałujesz.
Składniki:
Pomidory
czosnek
Tarty xpen
Sok pomidorowy
Bułgarska papryka
Sól
Cukier
Uwaga: przepis zawiera składniki na jedną 3-litrową puszkę
Więc bierzemy słoik i wybieramy w nim pomidory. Wybieramy pomidory dobre, bez uszkodzeń, średnio dojrzałe - są najsmaczniejsze.
Potrzebujemy też przejrzałych pomidorów, być może popękanych - czyli takich, które w całości nie nadają się już do konserwacji. Włożyliśmy je do dużego rondla, kroimy na kilka części. Dusić pomidory, aż będą miękkie.
Następnie zdejmujemy skórkę, przecieramy pomidory przez sito, durszlak, sokowirówkę lub blender - na wyjściu musimy uzyskać 2,5 litra przecieru pomidorowego. Włożyliśmy go do rondla i położyliśmy na kuchence.
Dodaj 2 łyżki soli, 4 łyżki cukru. Gdy tylko się zagotuje, dodaj 1/4 szklanki posiekanego czosnku i 1/4 szklanki startej kukurydzy, a także 250 g papryki, dwukrotnie przewijanej przez maszynkę do mięsa.
Jak tylko mieszanka pomidorów się zagotuje, wlej ją do słoika z pomidorami, który wybraliśmy wcześniej. Przykryj słoik pokrywką i sterylizuj przez 20 minut, a następnie zwinąć i pozostawić do ostygnięcia, zawinięty w koc lub stare futro.
Pomidory i sam sos są bardzo smaczne, jak przystawka po prostu odlatuje! Zrób to w tym roku na zimę - nie pożałujesz))) Smacznego, przyjaciele!
Przeczytaj także: Przystawka: pomidory w sosie czosnkowo-paprykowym. Następny dzień smakuje lepiej
Jeśli podoba ci się przepis, polub go. Subskrybuj również kanał, aby go nie zgubić i nie przegapić nowych przepisów i artykułów. Dziękuję Ci!