Pikantna sałatka z bakłażanem „Cobra”. Moje ulubione przygotowanie na zimę

Admin

click fraud protection

Pyszna przekąska z bakłażana, którą uwielbia cała moja rodzina. Rozkosz! Taką sałatkę zwijam co roku na zimę, wszystko jem z wielką przyjemnością. Radzę spisać przepis, aby go nie zgubić!

Składniki:

bakłażan
pomidor
ostra papryczka
Bułgarska papryka
czosnek
warzywa
olej roślinny
Sól
ocet winny

Na pierwszy rzut oka wydaje się, że składniki są jak zwykła sałatka z bakłażana. Ale chodzi o proporcje i sposób przygotowania. Dlatego przeczytaj uważnie przepis do końca, w przeciwnym razie przegapisz ważne punkty.

Bierzemy 3 kg bakłażanów pokrojonych w plasterki o grubości około 1 cm. Jeśli masz bardzo duże bakłażany, pokrój koła na połówki. Namocz pokrojone bakłażany w osolonej wodzie przez 1 godzinę. W tym czasie odejdzie od nich cała gorycz.

Podczas gdy bakłażany mocnieją, nie trać czasu i przygotuj resztę składników. Przechodzimy przez maszynę do mięsa 1 kg dojrzałych pomidorów, 2 kg papryki i 4-5 strąków ostrej papryki. Możesz zmielić warzywa za pomocą blendera. Zmiel także 20-25 ząbków czosnku.

Wymieszaj pomidory, paprykę i czosnek. Wlej 1,5 szklanki octu 3%, dodaj sól do smaku. To jest nasz sos. Posoliłam oko, zajmuje mi to około 2 łyżki stołowe, ale smakujecie, bo moje preferencje co do ilości soli mogą nie pokrywać się z Waszymi.

Następnie opłukujemy bakłażana w zimnej wodzie. Bierzemy rondel o odpowiedniej wielkości, wlewamy 200 ml oleju roślinnego na dno, układamy bakłażany warstwami, polewając je sosem.

Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez 25-30 minut. Gorącą „Cobrę” od razu wkładamy do wysterylizowanych słoików i zwijamy. Następnie przykrywamy go na jeden dzień kocem, a po całkowitym ostygnięciu odkładamy w chłodne miejsce. Smacznego, przyjaciele!

Przeczytaj także: „Pomidorowa kobra” na zimę. Pikantny sos przystawkowy do każdego dania

Jeśli podoba ci się przepis, polub go. Subskrybuj również kanał, aby nie przegapić nowych przepisów i artykułów. Dziękuję Ci!

Próbowałem „Delicacy” Olivier, nie chcę już gotować zwykłego (przepis udostępniam)
Próbowałem „Delicacy” Olivier, nie chcę już gotować zwykłego (przepis udostępniam)

Materiał partnerski.Pozdrawiam wszystkich czytelników mojego kanału! Mam na imię Christina i bard...

Mówię ci, jak prawidłowo ugotować kalmary, aby okazały się delikatne i soczyste
Mówię ci, jak prawidłowo ugotować kalmary, aby okazały się delikatne i soczyste

Lubisz sałatki z kalmarów? Ale wątpisz, jak to ugotować i czy w ogóle należy to zrobić? Mam kilka...

Napój kaliny jest dobry dla serca. Wszystkie zalety nasion kaliny
Napój kaliny jest dobry dla serca. Wszystkie zalety nasion kaliny

Jagoda kaliny przyciągnęła nas do siebie! Nadszedł czas kaliny i na pewno przygotujemy tę najbard...

Instagram story viewer