Kapusta okazuje się chrupiąca, smaczna, apetyczna - nie da się oderwać, jako przekąska odlatuje tylko na jedną lub dwie. Taką kapustę gotuję w małych porcjach. Jak tylko zjemy puszkę, robię więcej. Bardzo polecam przepis, nie pożałujesz!
Przygotowanie:
Zwykle biorę dwie małe główki kapusty o wadze 2,5-3 kg. Drobno posiekaj kapustę i włóż do dużego rondla lub misy, aby wygodnie było później wymieszać.
Do kapusty dodaję jedną lub dwie słodkie papryki pokrojone w paski. Włożyłem dwie średnie marchewki. Marchewki też kroję w paski lub po prostu tartę na koreańskie sałatki.
Następnie dodaj jedną główkę czosnku (drobno posiekaj goździki nożem lub przepuść przez praskę), a sekretnym składnikiem, który sprawia, że kapusta jest niesamowicie smaczna, jest starty chrzan. Będziesz potrzebował 1 szklanki. Jeśli to dla Ciebie dużo, dodaj mniej.
Teraz dodaj 2 łyżki soli, 4-5 łyżek cukru, 10 ziaren pieprzu, 1-2 liście laurowe. Wlej 100 ml octu 9% i wszystko dobrze wymieszaj.
Ważna uwaga: kapusty nie trzeba mielić, wyciskać rękami, inaczej nie będzie tak chrupiąca i smaczna. Wystarczy dokładnie wymieszać i to wszystko.
Następnie bierzemy trzylitrowy czysty, suchy słoik i przesuwamy kapustę, lekko ją ubijając. Pozostałą na patelni marynatę wlej do kapusty. Zamykamy nylonową pokrywkę i wkładamy do lodówki.
Za dzień pyszna chrupiąca kapusta „Skorospelka” jest gotowa. Smacznego, przyjaciele!
Przeczytaj także: Cukinia po ukraińsku z czosnkiem na zimę. Co roku zwijam 30 puszek
Jeśli podoba ci się przepis na kapustę, polub go. Subskrybuj również mój kanał, aby go nie zgubić i nie przegapić nowych przepisów i artykułów. Dzięki!