Według mojego przepisu groszek jest delikatny, smaczny, znacznie lepszy niż groszek sklepowy. W naszym regionie pojawił się już w sprzedaży, kupiłem go na rynku i niedawno zamknąłem go.
Składniki:
zielony groszek
Sól
cukier
ocet winny
kwas cytrynowy
woda
Zielony groszek jest dość kapryśny, gdy jest konserwowany, więc rób wszystko ściśle, jak napisałem w artykule, aby wszystko się udało. Jeśli jeden kilogram groszku to dla Ciebie za dużo, możesz zmniejszyć proporcje.
Potrzebujemy więc 1100 gramów zielonego groszku. Zwracam uwagę: to waga już obranego groszku.
Napełnij go wodą, aby całkowicie przykrył groszek i doprowadzaj do wrzenia, usuń powstałą piankę. Gotuj przez 10-20 minut. Dokładny czas gotowania zależy od tego, jak dojrzały jest groszek. Jeśli jest bardzo młody, wystarczy 10 minut.
W międzyczasie sterylizujemy dla nich słoiki i pokrywki, a także przygotowujemy marynatę w osobnym rondlu.
Do marynaty: zagotować 1 litr wody, dodać 1 łyżkę soli, 1 łyżkę cukru i 2 łyżki 9% octu. Dodajemy też szczyptę kwasu cytrynowego. Kwas jest potrzebny nie tyle do smaku, co do zachowania koloru groszku. Gotować, aż sól i cukier całkowicie się rozpuszczą.
Spuszczamy wodę, w której gotowano groszek. Groszek wkładamy do wysterylizowanych słoików, napełniamy gorącą marynatą i zwijamy. Kropki są po prostu super! Idealne do sałatek Olivier i innych sałatek, jemy również jako przekąskę. Pyszne z puree ziemniaczanym. Smacznego, przyjaciele!
Zobacz też: H.malina natarta cukrem na zimę. Bez gotowania
Jeśli podoba ci się przepis, polub go. Subskrybuj również mój kanał, aby nie przegapić nowych przepisów i artykułów. Dzięki!