Ciasto parzeniowe na pierogi (ciasto na wrzącej wodzie). To jest doskonałe! I smaczne, proste i bez zbędnej mąki. Kuchnia zawsze czysta, a pierogi pyszne i niedogotowane! A do tego to ciasto daje bardzo smaczne ciasta!
Jak robię to ciasto, obejrzyj poniższy film o 03:24. Istnieją również dwa rodzaje ciasta na pierogi - na wodę mineralną i na mleko. Porównuję trzy przepisy na ciasto na pierogi (gotuj, gotuj długo, zamrażaj, gotuj ponownie) i sprawdzam, które najbardziej odpowiedni dla chebureków)) Jeśli nie lubisz oglądać - przeczytaj przepis na ciasto parzone poniżej w tym artykuł))
Więc przygotujmy się. Mąkę przesiej do miski. Odmierzam TRZY szklanki mąki (szklanka 250 ml). Dokładnie trzy. Próbowałem gotować z mąki różnych producentów - to nie ma znaczenia. To zawsze działa. To jest pierwszy plus.
Robię wgłębienie na środku i jeżdżę jednym jajkiem, dodaję 0,5 łyżeczki. sól i 3 łyżki. olej roślinny. Trochę mieszam z mąką. Wygodniej jest to zrobić widelcem. Następnie wlewam szklankę wrzącej wody (najlepiej nie do końca pełnej - około 230 ml). To wrząca woda! Woda właśnie się zagotowała - prosto do ciasta. I od razu musisz dobrze wymieszać i zebrać ciasto w grudkę. Możesz trochę wymieszać łyżką (natychmiast na gorąco), a następnie rękami.
Ciasto okazuje się bardzo przyjemne, nie przykleja się do dłoni. Nie musisz go długo ugniatać. Nie jest potrzebna dodatkowa mąka. To jest drugi plus. Zostawiam pod ręcznikiem na 10 minut - wystarczy. I możesz rzeźbić pierogi (lub pasty) bez dodawania dodatkowej mąki.
Ciasto jest pyszne! To już trzeci plus. Nie rozpada się nawet po zamrożeniu. To kolejny plus. Czasami po prostu zamrażam ciasto. Następnie rozmrażam na półce w lodówce - i można zrobić pierogi (ciasto jest właśnie ugotowane). I jeszcze jeden plus - robię chrust i pasty z tego ciasta. Są bardzo smaczne i piękne!
Oto przepis na paszteciki z gromadnika z tego ciasta CHEBUREKI Z MYVA
Przepis na ciasto:
• Mąka - 3 szklanki
• Wrząca woda - 1 szklanka (nie pełna!
• Jajko - 1 sztuka
• Olej roślinny - 3 łyżki.
• Sól - 0,5 łyżeczki.
*** Mój kieliszek ma 250 ml
Polub, podziel się tym przepisem ze znajomymi. Subskrybuj. Przed nami jeszcze wiele interesujących rzeczy!