Dzień dobry wszystkim i pyszna utrata wagi!
Kto ma zapas mrożonych grzybów?
Mam to. Zamroziłem grzyby na zimę, a teraz nadchodzi lato, trzeba je przetworzyć i zrobić miejsce na nowe zbiory.
Chcę się z Wami podzielić najprostszym przepisem na kawior grzybowy.
Jak zwykle wyliczony KBZHU czeka na Ciebie na końcu artykułu.
✅Potrzebowałem następujących składników:
- gotowane grzyby - 700 g (miałem mrożone),
- cebula - 75 g,
- duża marchewka - 130 g,
- masło - 20 g,
- 2-3 ząbki czosnku - 20 g,
- sól i pieprz do smaku.
✅Gotowanie.
Przewijam marchewki i cebulę w maszynce do mięsa. Włożyłem to do miski.
Następnie pompuję grzyby w maszynce do mięsa.
Drobno posiekaj czosnek.
Smażyć / dusić marchewki i cebulę na patelni bez dodatku oleju, dodając wodę. Używam nieprzywierającej patelni, dodałam 3-4 razy 50 ml wody.
Stali czytelnicy mojego bloga już wiedzą, że smażymy cebulę i marchewkę - to znaczy, że smażymy jesteśmy bez oleju na nieprzywierającej patelni i dolewamy na raz trochę wody, żeby nic nie było spalony.
Jak tylko marchewki i cebula będą prawie gotowe, połóż na nich grzyby, sól i pieprz do smaku.
Nadal gotujemy na wolnym ogniu, dodając wodę, aby się nie paliła.
Gotować na wolnym ogniu przez 15-20 minut.
Twój gust jest tutaj ważny - jeśli lubisz miękki, sprawdzony kawior grzybowy - dusić trochę dłużej, spróbuj jeśli lubisz konsystencję. Jeśli chcesz mieć rozpoznawalne elementy, spróbuj określić, czy zgasłeś wystarczająco.
Na sam koniec dodaj czosnek i masło.
Wiele osób dodaje olej roślinny do kawioru grzybowego. Ale bardziej podoba mi się sposób, w jaki smak grzybów współgra z masłem.
Dobrze wymieszaj, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut i zdejmij z ognia.
Jesteś skończony!
KBZHU na 100 g gotowego dania: K - 48, B - 2,2, F - 2, U - 5