Dzień dobry i pyszna utrata wagi!
Smaczny i nie głodujący, by schudnąć - być może przekonałem się o tym z własnego doświadczenia.
Po wszystkich dietach i strajkach głodu, które przyniosły tylko krótkotrwałe efekty, liczenie kalorii okazało się najwygodniejszą metodą odchudzania:
Wszyscy słyszeliśmy o takim daniu jak risotto. Myślę, że wielu nawet próbowało tego więcej niż raz. Jak mówią szefowie kuchni, risotto to bardzo złożone danie i nie każdy profesjonalny szef kuchni potrafi je prawidłowo ugotować.
Nie będę udawać, że przygotowuję najbardziej poprawne risotto. Moim zadaniem jest ugotować pyszne danie ala risotto i jeszcze mniej kaloryczne niż zwykłe risotto.
Moim zdaniem poradziłem sobie z zadaniem. Było bardzo, bardzo smacznie, a dania KBZhU zadowolone.
Do przygotowania risotto potrzebowałam następujących produktów (na 2 porcje):
- ryż do risotto - 100 g,
- suszone grzyby - 25 g (masa namoczonych grzybów - 105 g),
- rosół z kurczaka - 600 g,
- cebula 1 sztuka - 75,
- 2 ząbki czosnku - 10 g
- ser suluguni - 50 g,
- masło - 10 g,
- oliwa z oliwek - mniej niż 1 g,
- sól, czarny pieprz, szept oregano.
Gotowanie.
Do risotto z grzybami użyłam suszonych grzybów, które wcześniej moczyłam w ciepłej wodzie i kilkakrotnie zmieniałam wodę.
Potrzebujemy również bulionu drobiowego (wykorzystałem resztki wywaru z zupy, odcedzając go).
⛔ Rosół należy podpalić, aby był gorący.
Cebulę pokrój na pół pierścienia, drobno posiekaj czosnek i wyślij do smażenia w rondlu. Posyp trochę oliwy z oliwek z butelki z rozpylaczem - to mniej niż 1 g.
Jak tylko cebula i czosnek będą usmażone i zarumienione, dodaj do nich ryż do risotto.
⛔ Ryżu do risotto nigdy nie należy płukać. To jest ważne.
Do risotto nadają się następujące rodzaje ryżu: Vialone, Arborio i Carnaroli. Arborio najczęściej znajduje się w sklepach.
Ryż smażymy z cebulą i czosnkiem, od czasu do czasu mieszając.
Kiedy widzisz, że ryż staje się przezroczysty, a środek jest nadal biały, zaczynamy powoli wlewać do ryżu rosół z kurczaka.
⛔ Ważne jest, aby rosół z kurczaka był gorący!
Rosół dodajemy stopniowo, gdy widzimy, że jest już prawie wchłaniany przez ryż i odparowuje. Mieszaj od czasu do czasu. Ryż gotuje się łącznie około 20 minut.
Gdy pozostanie mniej niż połowa bulionu, dodać masło grzybowe, przyprawy (sól, czarny pieprz, szczypta oregano) i pozostały bulion. Doprowadź ryż do stanu gotowości al dente.
I w ostatniej chwili dodaj ser suluguni.
Wymieszaj, aby ser się rozpuścił, przykryj pokrywką, gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut i podawaj natychmiast.
Konsystencja risotto jest kremowa.
Smacznego! To boskie!
Nie, to nie jest owsianka z grzybami ani pilaw z grzybami. To nie jest nic. Spróbuj.
KBZHU na 100 g gotowego dania: K - 146, B - 9,2, F - 4,4, U - 17,9.
Na tej samej zasadzie możesz gotować nie tylko risotto z grzybami. Ale także z kurczakiem, krewetkami, szynką i warzywami. Tylko lot dla Twojej wyobraźni!
Możesz obejrzeć przepis wideo:
✅✅✅Możesz obejrzeć wiele innych przepisów w katalogu pod tym linkiem.