Dzień dobry wszystkim i pyszna utrata wagi!
Chciałbym dziś opowiedzieć, jak przygotowuję sałatkę z kraba.
Nie gotuję go zbyt często, bo mimo to paluszki krabowe nie są produktem, który powinien być stałym gościem na naszym stole.
Ale nadal nie należę do tych, którzy przed fanatyzmem wykluczają ze swojej diety wszelką żywność, jeśli jest choćby najmniejszy ślad ich nieprzydatności.
Każdy ma wybór, kogoś stać na zamówienie kraba kamczackiego co tydzień, a paluszki krabowe można kupić w najbliższym sklepie. I ktoś nie wybierze ani jednego, ani drugiego, bo jedno jest nierealistycznie drogie, a drugie, jak to się modnie mówi, nie jest PP.
Więc zostawmy każdemu wybór.
Zróbmy lekką, pyszną i orzeźwiającą sałatkę.
Pierwszym krokiem jest pokrojenie wszystkich składników (ich ilość i naczynia KBZhU na 100 g podane są na końcu artykułu).
Bierzemy jabłko, odcinamy, usuwając rdzeń.
Jabłko pokrój w drobną kostkę.
To właśnie jabłko nadaje sałacie krabowej świeżości i zmienia jej zwykły smak.
Weź paluszki krabowe i pokrój w małe kostki.
Jajka kroję specjalną krajarką - szybko, prosto i wygodnie.
Wszystkie składniki zbieramy w misce.
Dodaj kukurydzę.
Dobrze wymieszaj wszystkie składniki. Baza sałat jest gotowa.
Można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni i tankować w porcjach.
Do sosów sałatkowych Używam miękkiego twarożku (lub jogurtu klasycznego), musztardy (bawarskiej, dijon - niezbyt ostre rodzaje musztardy), soli, czarnego pieprzu.
Na jedną porcję (200-250 g sałatki) dodaję 50 g miękkiego twarogu (1 łyżka) i 5 g musztardy (1 łyżeczka). Sól i pieprz do smaku.
✅ Do sałatki potrzebne są następujące składniki w ilości:
- paluszki krabowe (lub mięso kraba) - 250 g,
- trzy gotowane jajka kurze - 180 g,
- mały słoiczek kukurydzy (ja użyłam 100 g kukurydzy, bo nie lubię dużo kukurydzy w sałatkach, jeśli dobrze ją potraktujesz to możesz włożyć więcej i wziąć pod uwagę w KBZHU),
- 2-3 małe jabłka (mam 200 g czystych jabłek),
- twarożek miękki, musztarda, sól, pieprz czarny - do sosów sałatkowych,
- ulubione warzywa - podczas serwowania.
KBZHU na 100 g bez tankowania: K - 104, B - 6,5, F - 3,4, U - 11.
A dla rodziny gotuję tradycyjną, rodzinną sałatkę z krabów, zmieniając tylko jeden składnik - jabłko na gotowany ryż.