Chciałbym podzielić się z Wami tradycyjnym przepisem na bawarskie ogórki kiszone. Konserwacja jest prosta, ale ogórki są niesamowicie chrupiące i jędrne. Jednak pozostają bardzo delikatne i pikantne. Spróbujmy?
Składniki na 1 litrową puszkę:
6-12 ogórków
mała marchewka
cebula (mała cebula)
3 ząbki czosnku
1 gałązka kopru lub parasola
liść dębu
1 godzina l. Sól
2 godziny l. Sahara
45 ml octu 9%
1/3 godz l. nasiona kolendry
1/3 godz l. nasiona gorczycy
2 groszki ziela angielskiego
1 mały liść laurowy
woda
Jak gotować:
1. Przygotuj ogórki - dokładnie zbadaj i wybierz najbardziej nienaruszone i najpiękniejsze, umyj i namocz w zimnej wodzie przez 4-5 godzin.
2. Czyste umyte słoiki oparzyć wrzącą wodą i wysterylizować parą.
3. Marchewki obrać i umyć, pokroić w cienkie plasterki. Cebulę pokroić w pół-pierścienie, również cienkie.
4. Na dno sterylnych słoików ułożyć marchewkę, ząbki czosnku, liść dębu, gałązkę czystego i suszonego kopru oraz posiekaną cebulę.
5. Odetnij trochę ogórki i umieść je pionowo w słoiku.
6. Wrzuć ziele angielskie, liść laurowy, kolendrę i musztardę prosto do słoików, dodaj sól i cukier, wlej ocet. Wszystko w słoiku z ogórkami!
7. Polać ogórki na ramiona zimną przegotowaną wodą.
8. Przykryj słoiki gotowanymi pokrywkami. Teraz będziesz musiał wysterylizować słoik ogórków. Aby to zrobić, umieść go w rondelku, zalej letnią wodą i sterylizuj wszystko od momentu wrzenia wody na patelni nie dłużej niż 5-7 minut.
9. Natychmiast wyjmij słoiki z ogórkami i zwiń hermetycznie zamkniętą pokrywkę.
Zawiń słoiki przewrócone na wieczku, aż całkowicie ostygną. Następnie umieść go w magazynie.
Ogórki okażą się bardzo smaczne i dość nietypowe!
Połączenie liścia dębu, musztardy i niecodziennego sposobu nalewania nadaje wyjątkowej chrupkości. Spróbuj sam!
Pyszne potrawy i smaczny posiłek!
Zasubskrybuj kanał „Kulinarne notatki o wszystkim” w
Zen- <<< ponad 2000 przepisów na każdy portfel i posiłek
Telegram- <<< przepisy, wskazówki, humor, wybory, przydatne rzeczy
Instagram- <<< szybkie przepisy na zaawansowane
Yandex. Posłaniec-<<< teraz też tu jesteśmy
Dzięki za przeczytanie do końca!