Gotowana kukurydza! Słowa te często słyszy wielu naszych wczasowiczów w kurortach i na plażach kraju.
Och, oto ona jest królową pól! Gotowana kukurydza na plaży... Koszt takiego przysmaku czasami sięga 150 rubli za ucho. A w rzeczywistości koszt
zero. Jeśli wiesz, gdzie rośnie kukurydza i jak prawidłowo ją ugotować.
Kupuję na rynku kukurydzę za 10-15 rubli za kłos i sam gotuję.
Jak gotować? Wszystko zależy od tego, jaką kukurydzę kupiłeś. Wskazane jest zabranie młodego i nieco niedojrzałego.
Zasada nr 1 - dojrzałość
Właściwa kukurydza do gotowania będzie miała lekkie ziarna i przyjemny mleczny smak.
Jasnożółte i twarde ziarna są wyraźną oznaką kukurydzy, która jest zbyt dojrzała do gotowania lub... rufa. Można go również ugotować; gotowanie zajmie do 1,5 godziny.
Ważne: młoda kukurydza (ale nie za dużo), najsmaczniejsza i gotowana nie dłużej niż 15 minut.
Zasada nr 2 - pozbądź się nadmiaru
Wskazane jest oczyszczenie ucha ze wszystkich liści i „nitek”, bezlitosne odcięcie obu końców i oczyszczenie wszystkiego, co nie wygląda dobrze.
Wypłucz w zimnej wodzie i odstaw do następnego etapu gotowania.
Zasada nr 3 - bez soli
Solona kukurydza jest pyszna, a nawet idealna. Ale najlepiej jest gotować go w czystej wodzie bez dodatków, ponieważ sól sprawia, że gotowanie jest czasochłonne, a kolba będzie twarda.
Zasada # 4 - masło
Lubię go z warzywami, ale niektórzy wolą masło od masła.
Jak prawidłowo zdecydować tylko dla siebie, najważniejsze do zapamiętania jest to, że najpierw gotowanie, potem sól i dopiero na końcu olej.
Zasada # 5 - nie gotuj do wykorzystania w przyszłości
Kukurydza smakuje dobrze po ugotowaniu, a kiedy ostygnie, nie jest całkiem w porządku. Ponadto ziarna wysychają natychmiast po ostygnięciu, stają się szorstkie i pozbawione smaku.
Możesz oczywiście odciąć ziarna i włożyć je do sałatki lub gulaszu, ale to zupełnie inna historia.
Jak prawidłowo ugotować?
I na koniec przepis, tak jak ja.
1. Zdejmij kolbę, odetnij końce i umyj.
2. Zagotuj wodę w dużym rondlu, zmniejsz ogień i włóż kolby do wrzącej wody, przykryj pokrywką.
3. Lekko niedojrzałą kukurydzę gotować przez 10-15 minut na niskim poziomie wrzenia.
4. Wyłącz ogień, zamknij patelnię pokrywką i pozostaw na parze przez kolejne 10-20 minut.
5. Przygotowaną kukurydzę przełożyć na talerz lub do woreczka (jeśli zabierzesz ze sobą), obficie posypać grubą solą i dodać olej.
Gotowe! Smacznego!
Przydatne artykuły na kanale:
Jak prawidłowo ugotować kukurydzę w powolnej kuchence
Trzy niezwykłe sposoby gotowania kukurydzy na kolbie
Magiczne właściwości kukurydzy: rozpuszcza kamienie w żółci i nerkach, odbudowuje trzustkę
Zasubskrybuj kanał „Kulinarne notatki o wszystkim” w
Zen- <<< ponad 2000 przepisów na każdy portfel i posiłek
Telegram- <<< przepisy, wskazówki, humor, wybory, przydatne rzeczy
Instagram- <<< szybkie przepisy na zaawansowane
Yandex. Posłaniec-<<< teraz też tu jesteśmy
Dzięki za przeczytanie do końca!