Dzielę się doskonałym preparatem, który pomoże szybko ugotować pachnący barszcz, zrobić niecodzienną przystawkę lub ozdobić winegretem, a także będzie dobry do kanapek.
Składniki:
3 kg buraków
1 kg czerwonej papryki
1 kg marchwi
1 kg cebuli
1 kg pomidorów
1 szklanka cukru
1 szklanka oleju roślinnego
3 łyżki. l. gruba sól bez góry
0,5 szklanki 9% octu
1 łyżka. l. mieszanka pieprzu
5 liści laurowych
pęczek pietruszki lub kolendry
Jak gotować:
1. Przygotuj wszystkie warzywa i korzenie, które należy umyć i obrać.
2. Pokrój cebulę i paprykę w duże paski.
3. Pokrój pomidory na plasterki, drobno posiekaj zioła.
4. Zetrzyj buraki i marchewkę.
5. Włóż wszystkie warzywa do dużego rondla lub specjalnej miski do gotowania kawałków. Mieszać.
6. Do warzyw dodaj sól i cukier, ponownie wymieszaj i odstaw na 1 godzinę.
7. Wlej olej roślinny i ocet do rondla. Podgrzej na średnim ogniu i zagotuj. Po 20 minutach niskiego wrzenia przy ciągłym mieszaniu do dressingu włożyć liść laurowy i mieszankę zmielonej papryki.
8. Gotuj przedmiot przez kolejne 5 minut i natychmiast rozprowadź go na gorąco w sterylnych słoikach.
9. Zwiń, ostudź pod przykryciem, odwrócone słoiki.
Wyjmij obrabiany przedmiot do przechowywania.
Zimą gotowanie barszczu z tak eleganckiego dressingu to przyjemność. Będzie bardzo czerwony, prawie bordowy i taki pachnący!
Do 3-litrowego garnka zupy potrzebujesz tylko jednego słoika o pojemności 0,5 litra. A z określonej liczby takich słoików uzyskuje się prawie tuzin.
Dużo oszczędza się czas i jest zawsze pod ręką. Zalecamy zrobienie od razu podwójnej porcji!
Powodzenia! I pyszna zima!
zasubskrybuj kanał„Kulinarne notatki o wszystkim” i dodawaj „lubię”, aby częściej widzieć zdrowe i smaczne przepisy w karmie Zen.
Dzięki za przeczytanie do końca!