Naturalne napoje są oczywiście lepsze niż jakakolwiek cola i inne napoje gazowane. Ale jakie są ich zalety i jak zrobić coś pożytecznego z prostych buraków stołowych, powiemy ci bardziej szczegółowo.
O burakach
To takie bordowe warzywo korzeniowe, okrągłe iz ogonem. Liście są doskonałe. Placki Osetyjskie i botvinya, ale z samego buraka bogaty barszcz i „Śledź pod futrem”. I to wszystko?
Buraki są niezwykle korzystne dla zdrowia, mają wyjątkowe właściwości.
Zwłaszcza jeśli wyciskasz z niego sok. I nie jest gorszy niż marchewka, dynia czy jabłko. Nawiasem mówiąc, smak soku z buraków jest specyficzny, dlatego zaleca się rozcieńczenie czystego soku z buraków wspomnianymi powyżej sokami.
Korzyści tylko wzrosną! A ile witamin dostajesz i nie liczysz!
Sok z buraków pomaga:
poprawić skład krwi
oczyścić nerki, wątrobę, woreczek żółciowy, naczynia krwionośne
zwiększyć odporność na wirusy
stymulują układ limfatyczny
wyzdrowieć
Jak zrobić sok z buraków?
Bardzo proste!
Obierz buraki, a następnie postępuj na dwa sposoby:
zetrzeć na drobnej tarce i przecedzić przez gazę lub drobne sitko
wycisnąć sokowirówkę i przecedzić
Ważny! Nie zaleca się picia świeżo wyciśniętego soku z buraków. Musi być przechowywany w lodówce przez co najmniej 30 minut, a następnie rozcieńczony w 1/3 przegotowaną zimną wodą lub sokiem owocowym. Nie solić ani nie słodzić.
Bulion z buraków może być słodki. Doskonale zastępuje kompoty czy napoje herbaciane. Dobrze rozgrzewa, tonizuje i poprawia nastrój.
Jak zrobić wywar z buraków?
Od dzieciństwa mówiono nam, że buraki są dobre na trawienie i hemoglobinę. To prawda.
Oczywiście każde warzywo jest zdrowe. Dietetycy proszą nas o staranie się o odpowiednią i zdrową żywność, rezygnację z kiełbas na rzecz sałatek warzywnych i naturalnych soków.
Dlatego sałatka z gotowanych lub pieczonych buraków z masłem jest dozwolona nawet dla małych dzieci, a bulion buraczany jest najlepszym zamiennikiem słodkich napojów gazowanych.
Jak gotować:
Umyj dwa lub trzy średnie buraki z głęboko ściętym ogonem i górą, zalej zimną wodą i gotuj przez 30 minut. Następnie dodaj więcej wody i gotuj przez kolejne 30 minut. Możesz to powtórzyć, aż woda zagotuje się do pierwotnej objętości. Rosół będzie ciemny, mocny i gęsty.
Możesz dodać do niego rodzynki lub suszone śliwki. Dzięki temu napój będzie bardziej interesujący. Lub zamień w galaretkę - odcedź bulion i dodaj do niego 1 łyżeczkę. l. skrobia rozpuszczona w 1 szklance zimnej wody. Podgrzej i dodaj cukier do smaku.
A w upale bulion można zastąpić kwasem buraczanym. To bardzo orzeźwiający, pyszny i niesamowicie zdrowy napój na lato.
Jak zrobić kwas buraczany?
Składniki:
0,5 kg buraków
50 gr. okruchy chleba żytniego
1 litr wody
2 łyżki stołowe. l. Sahara
Jak gotować:
1. Na dnie czystego 2-litrowego szklanego słoika połóż surowe, obrane buraki starte na tarce. Na wierzchu z cukrem i krakersami żytnimi.
2. Wlej zimną przegotowaną wodę. Dokładnie 1 litr, ponieważ musisz zostawić miejsce na górze słoika fermentacyjnego.
3. Przykryj słoik gazą i pozostaw w temperaturze pokojowej na 3-4 dni.
4. Odcedź gotowy kwas chlebowy i wstaw do lodówki na 8-12 godzin.
Resztę fusów z chleba z buraków użyj jako przystawki.
Cieszyć się!
Podsumowując: buraki są bardzo zdrowe, a sok z buraków jest lepszy niż cola.
Natomiast herbatę czy kompot można zastąpić bulionem z buraków lub galaretką.
A teraz już wiesz dokładnie, jak tego lata zrobić pyszny i orzeźwiający kwas buraczany.
Powodzenia!
Zasubskrybuj kanał „Kulinarne notatki o wszystkim” w
Zen- <<< prawie 2000 przepisów na każdy portfel i posiłek
Telegram- <<< przepisy, wskazówki, humor, wybory, przydatne rzeczy
Instagram- <<< szybkie przepisy na zaawansowane
Yandex. Posłaniec-<<< teraz też tu jesteśmy
Dzięki za przeczytanie do końca!