Piękno sałatki polega na tym, że nawet zimą zachowa smak i aromat świeżych ogórków, jakby zostały zerwane z ogrodu.
To jeden z najpopularniejszych preparatów na sałatkę z ogórków. Wygląda jak Nieżyński. Ale inny. A w nowej odsłonie smak staje się niezwykły i interesujący.
Smaczna i prosta sałatka jest tania i wesoła, a jasnozielony kolor sałatki zachwyci Twoje oczy zimą.
Ważne jest zachowanie proporcji, wtedy generalnie będziesz lizać palce!
Składniki:
5 kg niezbyt dużych ogórków
1 kg cebuli
2 pęczki ziół koperkowych
1 strąk ostrej lub ostrej papryki
5 łyżek. l. Sahara
2 łyżki stołowe. l. sól bez szkiełka lub z małym szkiełkiem (do smaku)
100 ml octu 9%
1 łyżka. l. ziarna czarnego pieprzu
3 szt. goździk
0,5 łyżeczki l. mielona kolendra
Jak gotować:
1. Posortuj ogórki, umyj i namocz przez 1 godzinę w zimnej wodzie. Następnie ponownie spłucz i dopiero potem pokrój w kółka. Lepiej cieńszy.
2. Cebulę obrać i umyć, pokroić w cienkie półpierścienie.
3. Do dużej miski lub misy włożyć ogórki i cebulę, posolić i odstawić na 30-40 minut, aby ogórki dały sok.
4. Opłucz zieleninę koperkową pod bieżącą wodą, strząśnij wilgoć i drobno posiekaj.
5. W dużym rondlu wymieszaj ocet, cukier i ziarna pieprzu.
6. Do marynaty włożyć zaparzone warzywa i koperek, wymieszać i postawić patelnię na małym ogniu. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, od czasu do czasu mieszając.
7. Całą ostrą paprykę, mieloną kolendrę i goździki wrzuć do wrzącego naparu z ogórka. Gotuj sałatkę, aż ogórki zaczną zmieniać kolor.
8. Zdejmij sałatkę z ognia i bardzo szybko włóż do gorących sterylizowanych słoików.
Ważny! Napełnij słoiki do góry, aby marynata całkowicie zakryła ogórki.
9. Zamknij puszki pokrywkami z gotowanego żelaza. Odwróć do góry nogami i zawiń, aż ostygnie.
Sałatka powinna osiągnąć pożądany stan w cieple, dodatkowo pokrywki należy odciągnąć do wewnątrz dla lepszej konserwacji (sterylizacja nie jest wymagana).
Okazuje się, że słoiki o pojemności 6 litrów.
Udane puste miejsca!
Zasubskrybuj kanał „Kulinarne notatki o wszystkim” w
Zen- <<< ponad 2000 przepisów na każdy portfel i posiłek
Telegram- <<< przepisy, wskazówki, humor, wybory, przydatne rzeczy
Instagram- <<< szybkie przepisy na zaawansowane
Yandex. Posłaniec-<<< teraz też tu jesteśmy
Dzięki za przeczytanie do końca!