W minioną sobotę cała rodzina zrobiła pierogi. Zostało ciasto - gdzie je położyć? Szkoda go wyrzucić... Czy nie powinniśmy zrobić khanum ?!
Zawiera również przepis na ciasto.
Składniki na ciasto:
0,5 kg mąki
180 ml ciepłej wody
jajko
2 szczypty soli
Do wypełnienia:
0,5 kg fileta z kurczaka (pierś lub pokrojony z udźca)
3 duże ziemniaki
1 godzina l. sól topless
0,5 łyżeczki każda l. mielony czarny pieprz i gorący czerwony
przyprawy do kurczaka
Do smażenia:
2 średnie marchewki
2 cebule
1 papryka
Sól
olej roślinny
Jak gotować:
1. Najprostsze jest tu mięso mielone - mięso z kurczaka przetoczyć przez maszynkę do mięsa, posolić i doprawić papryką. Dodatkowo zetrzyj surowe obrane ziemniaki i wymieszaj z mięsem mielonym.
Uwielbiam mieloną cebulę - przechodzą również przez maszynę do mięsa. Ale nie większy niż głowa.
2. Rozbij jajko na połowę mąki i dodaj wodę. Dopraw solą i zacznij wyrabiać ciasto, dodając mąkę. Zagnieść ciasto, odstawić na 10-15 minut. Następnie podziel na dwie części.
3. Ciasto rozwałkować jak na pierogi, tylko dwa razy grubsze.
4. Przykryj każdą część rozwałkowanego ciasta warstwą nadzienia z mięsa mielonego. Oznacza to, że ciasto na dwie części, a mięso mielone również należy podzielić.
5. Oba ciasta zwinąć w ciasną bułkę (dwie bułki) i przeciąć ostrym nożem na kawałki o szerokości 3-4 cm. Możesz ugotować całą bułkę, wtedy będzie to prawie prawdziwy chan.
6. Teraz usmaż. Pokrój cebulę w kostkę i usmaż na oleju roślinnym. Dodaj do niego startą marchewkę, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Następnie na patelnię wyłożyć słodką paprykę, obraną z nasion i pokroić na małe kawałki. Ciemniej przez 5 minut.
7. Na patelni warzywnej ułóż kawałki ciasta z mięsem, ściśle do siebie. Wlej gorącą wodę do połowy bułek i przykryj pokrywką, gotuj na małym ogniu przez około pół godziny. Następnie odstaw pod pokrywkę na kolejne 10-15 minut, a następnie możesz podawać.
Możesz włożyć go do gorącego piekarnika - też świetnie.
8. Gotowy domowy khanum z kurczaka jest dobry z ziołami i sosem czosnkowo-śmietanowym z czosnkiem.
Niektórzy nazywają to danie leniwym manti, ale tutaj jest to khanum.
Smacznego! Powodzenia!
Podobał Ci się artykuł?
zasubskrybuj kanał „Kulinarne notatki o wszystkim”
Yandex. Posłaniec <<< Kliknij tutaj!
Nie jest to dla Ciebie trudne, ale jestem zadowolony :)))
Dzięki za przeczytanie do końca!