Nasączony, soczysty, o cierpkim, miodowym aromacie - taki właśnie mieliśmy dzisiaj "Medovik"!
Składniki na ciasto:
2 jajka
1 szklanka cukru
50 gr. masło
2 łyżki stołowe. l. kochanie
1 godzina l. Soda
3 szklanki mąki
Na krem:
2 jajka
2 szklanki cukru
3 łyżki. l. mąka
200 gr. masło
0,5 l mleka
Jak gotować:
1. Jajka ucierać z cukrem i miodem w kadzi lub rondelku. Masło pokroić w kostkę, włożyć do jajek i wstawić do kąpieli wodnej, aż masło się rozpuści.
Wsypujemy sodę oczyszczoną, a gdy masa zacznie się aktywnie pienić, zacznijcie wprowadzać przesianą mąkę w częściach i tym samym zagniatać ciasto. Który powinien okazać się plastikowy i lekko przykleić się do dłoni.
2. Podzielić ciasto na 7-8 równych części i rozwałkować z nich okrągłe ciasta o mniej więcej tej samej średnicy, można je pokroić w kółko za pomocą talerza.
Piec okrawki i ciastka na blasze do zrumienienia w gorącym (190 stopni) piekarniku. Schłodź gotowe ciasta na stole.
3. Na śmietanę zmiel jajka z cukrem i mąką na jednolitą masę. Dodaj zimne mleko i miękkie masło. Kontynuując mielenie, włóż do łaźni wodnej.
4. Ciągle mieszaj, zaparzaj krem do gęstej konsystencji i gęstości. Najważniejsze, żeby się nie palić!
Do śmietanki można dodać kilka łyżek koniaku lub likieru orzechowego. Ale to jest opcjonalne.
Schłodzić krem do temperatury pokojowej w misce z zimną wodą. (Umieścić naczynia ze śmietaną w misce).
5. Schłodzoną śmietanę ubić mikserem lub blenderem, aż utworzy się jednorodna, przewiewna, ale gęsta i lekko biała masa.
6. Zbierz ciasto. Aby to zrobić, posmaruj płaski talerz kremem i połóż wszystkie ciasta jeden na drugim, smarując je obficie kremem.
7. Upieczone wcześniej okruchy zmiel na dość drobne okruchy i posyp nim ciasto ze wszystkich stron.
Wskazówka: przycinanie należy wysuszyć do bułki tartej, a następnie utrzeć lub posiekać.
Wstaw do lodówki na 3-5 godzin do namoczenia. Podawaj na herbatę i zaproś do niego całą rodzinę!
Smacznego!
Zasubskrybuj kanał „Kulinarne notatki o wszystkim” w
Zen- <<< ponad 2000 przepisów na każdy portfel i posiłek
Telegram- <<< przepisy, wskazówki, humor, wybory, przydatne rzeczy
Instagram- <<< szybkie przepisy na zaawansowane
Yandex. Posłaniec-<<< teraz też tu jesteśmy
Dzięki za przeczytanie do końca!