Kiedy cukinie są wszędzie, robię z nich taką przyprawę.
Składniki:
5 kg cukinii
1 kg słodkiej czerwonej papryki
200 gr. czosnek
0,5 kg ostrej papryki
1 kg słodkich jabłek
200 gr. koncentrat pomidorowy
1 kg marchwi
3 pęczki zieleniny (dwie pietruszki i jeden koperek)
0,5 l oleju roślinnego
1 szklanka cukru
5 łyżek. l. Ocet 9%
100 gramów Sól
Jak gotować:
1. Umyj wszystkie warzywa i korzenie. Nie zapomnij o zieleniach, należy je spłaszczyć i strząsnąć, trochę wysuszyć.
2. Cukinie pokrój w kostkę i miel 2 razy.
3. Paprykę bułgarską i ostrą obierz z nasion, a czosnek z łupin. Paprykę razem z czosnkiem przepuść raz przez maszynkę do mięsa. Załóż rękawiczki!
4. Jabłka obrać i wydrążać, zetrzeć połówki na grubej tarce.
5. Zetrzyj obrane, czyste marchewki, ale na średniej tarce.
6. W rondelku połącz paprykę, cukinię, jabłka i marchewkę. Wlej olej roślinny, ocet i koncentrat pomidorowy.
Dodaj także sól i cukier, zieleninę w pęczkach (zawiąż nitkami i usuń na końcu).
7. Gotuj adżikę przez 1,5 - 2 godziny, aż sos uzyska pożądaną gęstość. Następnie wyłącz ogrzewanie i wyjmij z pieca.
8. Gotowy produkt umieść we wcześniej przygotowanych sterylizowanych gorących i suchych słoikach. Zwiń, odwróć i zawiń, aż ostygnie.
Ważny! Jeśli zamierzasz przechowywać adżikę w mieszkaniu, zanim zwiniemy pokrywki, dodaj dodatkowe 0,5 łyżeczki do każdego słoika. l. 9% octu (na puszkę 0,5 litra), dla niezawodności.
Wydajność gotowego Adika: 12-14 słoików 0,5 litra.
Smacznego! I udane blanki!
Zasubskrybuj kanał „Kulinarne notatki o wszystkim” w
Zen- <<< ponad 2000 przepisów na każdy portfel i posiłek
Telegram- <<< przepisy, wskazówki, humor, wybory, przydatne rzeczy
Instagram- <<< szybkie przepisy na zaawansowane
Yandex. Posłaniec-<<< teraz też tu jesteśmy
Dzięki za przeczytanie do końca!