Zachowaj wybór prostych i pysznych przepisów na dressingi i sosy do serwowania ulubionych potraw. Aby były jeszcze smaczniejsze!
sos „Tartarus” w stylu sowieckim
Składniki:
4 jajka
120 g kwaśna śmietana
1 łyżka. l. olej roślinny
1 godzina l. musztarda w proszku
2 kiszone ogórki
pół pęczka zielonej cebuli
pół cytryny
1-2 szczypty soli
1 szczypta pieprzu
Jak gotować:
1. 2 jajka ugotować na twardo, oddzielić żółtka od białek. Ugotowane żółtka zmielić z 2 surowymi żółtkami i proszkiem musztardowym.
Ubij mieszaninę, wlewając cienkim strumieniem olej.
2. Ogórki kiszone, zielona cebula, gotowane białka, bardzo drobno posiekać, wymieszać ze śmietaną. Dodaj sól i pieprz.
3. Połącz miksturę z bitymi żółtkami, wlej sok z połowy cytryny, dobrze wymieszaj. Gotowe!
W kuchni francuskiej tatar podawany jest z zimną rybą, cielęciną, węgorzem, ostrygami i frytkami. Podajemy wszelkie ryby, owoce morza, gotowane ziemniaki.
Sos ranczo
Składniki:
150 ml jogurtu lub kefiru
125 ml śmietany
pęczek zielonej cebuli
1 godzina l. sucha musztarda
2 godziny l. ocet jabłkowy
1 ząbek czosnku
pęczek świeżej pietruszki i koperku
pieprz i sól do smaku
Jak gotować:
1. Pokrój cebulę i zioła. Obierz i posiekaj czosnek.
2. Dodaj wszystkie pozostałe składniki i dokładnie wymieszaj.
Ranczo to główny sos w życiu każdego Amerykanina, ponieważ jest używany do sałatek lub do maczania świeżych warzyw. Więc prawie zawsze mają w lodówce puszkę sosu domowej roboty, jak na przykład musztarda czy chrzan.
Pikantny sos salsa
Składniki:
500 gr. świeże pomidory
1 duża papryka
1 duża cebula
4 ząbki czosnku
pół strąka chili
50 ml cytryny
pęczek kolendry, pietruszki lub rukoli
przyprawy i sól do smaku
Jak gotować:
1. Pomidory pokrój na krzyż, oparz wrzątkiem i obierz. Obrane pomidory pokrój w drobną kostkę lub zetrzyj na tarce.
2. Paprykę obierz i zmiel.
3. Posiekaj warzywa, cebulę i czosnek. Można przepuścić przez blender.
4. Połącz wszystkie składniki, wlej sok z cytryny. Dopraw solą i przyprawami. Odstaw sos na 15 minut, aby uwolnić smak. Sos jest gotowy!
Salsa to tradycyjny meksykański sos, który wygląda jak sałatka. Podawane z frytkami, chipsami lub tortillą.
Nadziewane tacos, dodawane do makaronu (makaronu), podawane z mięsem lub rybą.
Sos dzadziki - sos grecki τζατζίκι
Składniki:
350 ml jogurtu greckiego lub innego naturalnego jogurtu
1 mały ogórek o długich owocach
4 ząbki czosnku
1 łyżka. l. Oliwa z oliwek
kilka kropel soku z cytryny
Sól
Jak gotować:
1. Ogórek obrać i zetrzeć na drobno lub zetrzeć. Możesz użyć blendera.
2. Do sosu dodaj posiekane listki mięty, Reihan (fioletowa bazylia), koperek lub natkę pietruszki.
3. Posolić sos, dodać przecier czosnkowy i sok z cytryny. Mieszać. Wlej oliwę z oliwek.
W Grecji sos ten podawany jest z mięsem - kebabami souvlaki lub z jiros - mięsem z warzywami w pita. U nas pieczone i smażone są ryby, mięso, ziemniaki, knedle czy z chlebem żytnim.
Klasyczny włoski dressing
Składniki:
3 łyżki Oliwa z oliwek
2 łyżki stołowe ocet z białego wina
1-2 ząbki czosnku
1 godzina l. Włoskie przyprawy (oregano, bazylia, rozmaryn)
2 szczypty mielonego pieprzu
Jak gotować:
1. Zetrzyj czosnek w pojemniku z pokrywką (mały słoiczek). Dodaj olej, ocet, pieprz i zioła. Sól dla smaku.
2. Zakryj słoik i energicznie wstrząśnij, aby wymieszać.
Ta opcja dressingu nadaje sałatkom ze świeżych warzyw lekką kwaskowatość i bogaty ostry smak. Można je wykorzystać do przyprawienia sałatki greckiej lub Cezara.
Życzę wszystkim zdrowia i cierpliwości! Wszystko będzie dobrze!
Zasubskrybuj kanał „Kulinarne notatki o wszystkim” w
Zen- <<< prawie 2000 przepisów na każdy portfel i posiłek
Telegram- <<< przepisy, wskazówki, humor, wybory, przydatne rzeczy
Instagram- <<< szybkie przepisy na zaawansowane
Dzięki za przeczytanie do końca!