Masz dość nieskończonej gamy zup, takich jak: kapuśniak, ryż, makaron, barszcz grochowy? Wtedy ta kolekcja będzie bardzo przydatna.
Po prostu zapisz lub wydrukuj! Wszystkie składniki są dostępne.
Wbrew powyższemu obrazkowi ten wybór nie obejmie barszczu czy kapuśniaka, a także zupy rybnej czy grochu. Tutaj zebrane są proste zupy na każdy dzień, nietypowe dla naszej codziennej diety, ale jednocześnie dość budżetowe i satysfakcjonujące.
A co jeszcze jest potrzebne przy niewielkich dochodach w naszych trudnych czasach?! Zamień je na swoje zwykłe, a zawsze będziesz mieć ciekawe i bogate pierwsze danie na swoim stole.
Iść!
Przepis na zupę pierogową
Składniki:
zestaw do zupy (kurczak lub inny)
marchewka
cebula
ziemniaki
sól, pieprz, liść laurowy, zioła
Na pierogi:
jajko
~ 9 ul. l. mąka (ile to zajmie)
1 ząbek czosnku
1 łyżka. l. olej roślinny
suche zioła lub świeże zioła opcjonalnie
Jak gotować:
1. Zagotuj bulion, włóż do niego obrane i posiekane ziemniaki, marchewkę i cebulę.
2. Podczas gotowania warzyw zrób pierogi. Aby to zrobić, ubij żółtko szczyptą soli i masła, a następnie dodaj 3-4 łyżki. l. mąka. Wlać 150-200 mililitrów gorącego bulionu, ciągle mieszając, dodać posiekany czosnek i zioła. Dodać więcej mąki, aby ciasto na pierogi miało konsystencję śmietany.
3. Schłodzone białko ubić w gęstą pianę i stopniowo dodawać do kremowego ciasta pierogi.
4. Gdy ziemniaki będą gotowe, czas włożyć pierogi do wrzącego bulionu. Najpierw zanurz łyżeczkę w gorącym bulionie i natychmiast, podnosząc ciasto, zanurz je we wrzącej wodzie z bulionem.
Za każdym razem zanurzaj łyżkę, aby ciasto się na niej nie zaparzyło, a pierogi były takie same. Gotowe pierogi wyraźnie zwiększają swoją objętość i unoszą się na powierzchni. Gotuj pierogi przez 3-4 minuty.
5. Dopraw zupę liśćmi laurowymi, ziołami, pieprzem i nie zapomnij posolić.
Przepis na gulasz zupy z warzywami i gulaszem
Wszystko jest niezwykle proste - włóż do rondla grubo posiekane: ziemniaki, marchewkę, cebulę, jeśli jest cukinia (można zamrozić) i inne warzywa według własnych możliwości i pragnień. Odpowiednia jest również namoczona fasola lub łodygi selera.
Dla bogactwa - kilka łyżek gulaszu, no cóż, nie zapomnij o przyprawach (pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, nasiona kolendry itp.)
Bardzo dobrze jest nie gotować tej zupy, ale dusić ją w żeliwnej misce lub włożyć do piekarnika. Okaże się prawie jak piekarnik.
Zupa grzybowa z grzankami (chuda)
Składniki:
grzyby
Ziemniak
cebula
marchewka
koper
sól, pieprz, liść laurowy
olej roślinny
chleb
Jak gotować:
1. Smażyć lub cebulę i marchewkę na oleju roślinnym.
2. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i zalać wodą. Gotować do miękkości.
3. Przygotuj wcześniej świeże lub suszone grzyby. Namoczyć do sucha, posiekać.
4. Włożyć grzyby do bulionu, zmniejszyć ogień i ugotować minę o 15.
5. Chleb pokroić w kostkę i osuszyć na suchej, gorącej patelni.
6. Gotową zupę posolić, doprawić pieprzem i liściem laurowym. Nalegaj przez 20 minut.
7. Podawaj z ziołami i krakersami w porcjach na każdym talerzu.
Leningradsky Lean Pickle Recipe z jęczmieniem
Składniki:
1 litr wody
1/3 szklanki jęczmienia perłowego
4 rzeczy. ogórki kiszone
3-4 szt. ziemniaki
2 szt. marchewki
1 cebula
1 łyżka. łyżka koncentratu pomidorowego
sól, pieprz, liść laurowy, zioła do smaku
Jak gotować:
1. Jęczmień opłucz i namocz przez noc.
2. Dodaj jęczmień do wrzącej osolonej wody i gotuj przez 15-20 minut. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i włożyć do jęczmienia, smażyć do miękkości.
Smażyć cebulę w kostkach w oleju roślinnym na złoty kolor.
3. Marchewki zetrzeć, przełożyć na cebulę, posolić i smażyć 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
Dodaj koncentrat pomidorowy do dressingu warzywnego i do garnka na zupę.
4. Zetrzyj pikle, włóż je do zupy i gotuj przez kolejne 10 minut.
Podczas serwowania posyp marynatę drobno posiekanymi ziołami.
Przepis na zupę wędkarską, ale nie ucho
Składniki:
ryby (najlepiej tuszki, ogony i głowy nie nadają się do tej zupy)
ziemniaki
cebula
marchewka
kapusta
2 jajka
sól, pieprz, liść laurowy
warzywa
olej roślinny
Jak gotować:
1. Wypatruj rybę i pokrój w filety. Każda ryba się nada. Nawet mintaja lub błękitka. Wypłukać.
2. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
3. Zagotuj 2,5-3 litry wody. Wrzuć ziemniaki i umytą cebulę do wrzącej wody wraz z łuską.
4. Po 10-15 minutach do bulionu można włożyć filety rybne. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj około 15-20 minut.
5. Oddzielnie usmaż marchewki w oleju roślinnym z paskami i napełnij nią zupę.
6. Z przygotowanej zupy wyjmij całą cebulę. Ubij, mieszając, 2 jajka do ucha. Dodaj liście laurowe i zioła.
Gotowe! Smacznego!
Podobał Ci się artykuł? zasubskrybuj kanał
„Kulinarne notatki o wszystkim” w formacie
Zen
Telegram
Dzięki za przeczytanie do końca!