Zbliża się jasne święto Wielkanocy i wielu z nas będzie piec samodzielnie ciasta. Sugerujemy wypróbowanie tej metody.
Składniki na 3 ciasta wielkanocne średni rozmiar:
4 jajka
600 ml. mleko
200 gr. masło
100 gramów świeże drożdże lub 30 gr. suchy aktywny
400 gr. Sahara
1,5 kg mąki
1 godzina l. Sól
dwie garście rodzynek
Przygotowanie:
1. Rozpuścić drożdże w szklance ciepłego mleka wraz z trzema łyżkami cukru. I pozostaw, aż utworzą piankową nasadkę.
2. Pozostałe ciepłe mleko i roztopione masło wlej do drożdży.
Są też resztki cukru, jajek i soli. Mieszaj, aż będzie gładkie.
3. Stopniowo dodawaj prawie całą przesianą mąkę, z wyjątkiem 1-1,5 filiżanki. mąka. Zagnieść jednorodne ciasto.
4. Miskę posmarować masłem, posypać mąką i włożyć do niej kulkę ciasta, przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Dobrze dopasowane ciasto powinno co najmniej podwoić swoją objętość.
5. Pozostałą mąkę wylej na czysty, suchy stół, wyłóż na niego ciasto, dodaj gotowane na parze i suszone rodzynki.
Ciasto zagnieść tak, aby mąka wchłonęła prawie do końca.
6. Podzielić ciasto przez liczbę ciast wielkanocnych i ułożyć w foremkach tak, aby wypełniło je nieco ponad połową.
Wstawić foremki do lekko nagrzanego piekarnika z otwartymi drzwiczkami, aby ciasto jeszcze bardziej wyszło.
Pozostaw na co najmniej 15-20 minut.
7. Posmaruj ciastka żółtkiem lub słodką wodą.
8. Piekarnik rozgrzewamy do 190 stopni i teraz trzeba włożyć ciasta do wypieku. Około 20-25 minut. Ale musisz skupić się na swoim piekarniku.
9. Gdy ciasta będą gotowe, wyjmij i udekoruj lukrem, ubitymi białkami jaj, posypką kulinarną, płatkami kokosowymi lub orzechami.
Ciasta wielkanocne gotowe!
Życzę wszystkim zdrowia i cierpliwości! Wszystko będzie dobrze!
Podobał Ci się artykuł?
Zasubskrybuj kanał „Kulinarne notatki o wszystkim” w
Zen
Telegram
Dzięki za przeczytanie do końca!