Lubisz kalmary? Czy wiesz, jak ugotować ten produkt? Podpowiemy Ci, jak zrobić pyszną kiszoną kałamarnicę według sprawdzonej receptury.
Składniki:
1 kg świeżej kalmary
2 cebule
6 łyżek. l 6% ocet jabłkowy lub ryżowy
2 godziny l. sól bez zjeżdżalni
1 łyżka. l. Sahara
1,5 łyżki. l. Koreańskie przyprawy marchewkowe (mieszanka kolendry z czerwoną papryką i suszonym czosnkiem)
7 łyżek. l. olej roślinny
Przygotowanie:
1. Rozmrozić tusze kalmarów, dokładnie wypłukać zimną wodą, usunąć strunę.
2. Zagotuj wodę w dużym rondlu. Trochę soli. Zanurz kalmary we wrzącej wodzie i zaznacz dokładnie przez 3 minuty.
Natychmiast złap kalmary łyżką cedzakową lub widelcem i ostudź.
3. Pokrój kalmary w cienkie krążki lub paski.
4. Włożyć kalmary do rondla i przykryć koreańską przyprawą do marchwi.
5. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie.
Wymieszaj cukier, sól i ocet. Cebulę zalać marynatą i pozostawić do marynowania na 10-15 minut.
6. Następnie przenieś cebulę do kalmara, wlej olej roślinny i dokładnie wymieszaj.
7. Naczynia z kalmarem wstaw do lodówki na 2-3 godziny.
To wszystko, marynowane kalmary są gotowe!
Podawaj ze świeżymi ziołami jako przekąskę.
Smacznego!
Rada:
- również kalmary można marynować w sosie sojowym z posiekanym czosnkiem - po japońsku
- lub w białym wytrawnym winie (cytryna) z pikantnymi ziołami - po sycylijsku
Podobał Ci się artykuł?
ZapraszamySUBSKRYBUJdo kanału i polub to!
Twoja aktywność jest bardzo ważna dla autora!
Dzięki za przeczytanie do końca!