Wyroby cukiernicze, które można łatwo wytwarzać i przechowywać przez długi czas.
Uwielbiam ciasto dla swojej prostocie użytkowania. Zwykle gotuję bardzo dużo, więc można zamrozić i potem nie męczyć się z partii. Przechowywać w lodówce nie dłużej niż 4 miesiące, nie doradza mąkę i drożdże zaczną tracić swoją siłę. Ale zwykle nie jest długi opóźnione. To jest mój podstawowy przepis, który często używam w mojej cukierni. To jest proste i uniwersalne, a nawet will początkujących.
Wszystkie składniki niezbędne do przygotowania tego deseru znajdziecie w końcu. Przyjemnej lektury!
Sposób wytwarzania
Mleczny wlewa do plastikowej misce i ogrzewano w kuchence mikrofalowej do temperatury ciała. Że ogrzewa się z maksymalną mocą w ciągu około 45 sekund, jeśli przegrzanej pozwolić lodówce przez minutę.
Kocham przyprawione ciasto. Aby to zrobić, dodać łyżeczkę cynamonu na przykład w mleku, i doprowadzić ją do wrzenia. Następnie chłodzi się do temperatury 36-37 ° C. Przed użyciem filtr przez sito.
Kiedy mleko jest gotowy, sól, drożdże, pół cukier wysyłany do miski i wylewa mleko. Mieszać do rozpuszczenia drożdży, pokryte ręcznikiem i umieścić je w miejscu ciepło przez 10 minut. Chociaż byłem podniesiony ciasto przesianej mąki ja, do nasycenia tlenem.
Po wyrośnięciu, dodaję masło i mieszać do tego trzepaczki. Następnie umieścić miskę w mikserze łopatkowe „haka”. Zawarte średnia prędkość i stopniowo wprowadzane mąki.
Kiedy posiłek był na ugniatanie kontynuowano przez kolejne 10 minut na średnich obrotach. Dostałem ciasto elastyczne i nie klei. I umieścić ciasto w dużej misce, przykryć folią i umieścić w ciepłym miejscu na 1 godzinę. W tym czasie ciasto wzrosła w objętości przez 2-2,5 razy.
Ciasto jest gotowe.
Obok tego testu gotuję babeczki z różnymi nadzieniami i różnych kształtach. Lub mogą być zamrożone i pozostawić, aż w odpowiednim momencie. Rozmrozić ciasto umieścić najpierw w lodówce, a następnie w temperaturze pokojowej przez 1 godzinę (w celu odzyskania). Gdy ciasto zaczęła się odradzać, że jest gotowy do pracy.
W artykułach przyszłych omówię swoje ulubione przepisy na nadzienia ciastkarskich, nie zapomnij zapisać się do kanału, tak aby nie pominąć.
składniki
25 g drożdży świeżych lub 13 g suchego
250 gramów mleka
45 g cukru
75 g masła com tempo
sól 0,5 łyżeczki
420 gramów mąki pszennej
Umieścić 👍 aby ocenić ten artykuł. I nie przegapić nowych recepturzapisz się na kanał!
Spróbuj ugotować więcej:
Kruche ciasto baza. Receptura ciasta testowane
Air herbatniki - „pokarm aniołów”
Banany ciasta na zakwasie
Co to jest „babcia” i dlaczego jej tak lubi Amerykanów