Czy jesteś sfrustrowany, gdy ciasto nie zwrócił? Starałem się gotować tort dla sowieckich gości. Powiedziałem mu, co wyszło.
Raz natknąłem się na książkę z deserów ze Związku Radzieckiego, staram się przynajmniej raz w tygodniu, aby przygotować coś dla radzieckiej receptury. Przygotować mleko Ptasie według GOST chciałem od dawna, ale nigdy nie miałem wystarczająco dużo czasu.
Więc kiedy w weekend miałem kilka godzin wolnego czasu, postanowiłem działać. Na szczęście, wszystkie składniki już miałem. Wynik mnie rozczarowało.
wyobrażać sobie I cukiernik z 3 letnim doświadczeniem. Nie pamiętam taką sprawę do mnie, że coś się nie stało. A więc postanowiłem gotować tort, który został przygotowany wielokrotnie, co Mogę zrobić z zamkniętymi oczami.
I nagle nie działa. Dobrze, że to po prostu bardzo, bardzo. Suflet ciasto nie chwycił. Rozprzestrzenia się na boki, jak tylko wyciągnął ciasta z formy. Byłem bardzo zdenerwowany.
We własnej cukierni regularnie gotować mleko ptaka. Ale moja recepta jest różny od GOST. W swojej recepturze, używam połowę cukru i mleka skondensowanego zamiast krem. Moje mleko Pigeon uzyskuje się przez cały czas.
Kiedy mleko suflet Ptasie całkowicie rozłożone na dnie naczynia, pomyślałem, Może zrobiłem coś złego i popełniłem błąd podczas gotowania. Wtedy postanowiłem, że teraz spróbuj ponownie gotować ciasto.
Wymieszany preparat czytam kartę dokładnie rozważyć wszystkie niezbędne składniki i zaczął gotować.
Na każdym kroku muszę sprawdzić w recepturze. Piec i chłodny ciasta. Bita białka przedstawia syrop agar-agar do pożądanej temperatury i wlano go do pianki. Na koniec dodam, krem z masła i mleka skondensowanego i wymieszać równomiernie przyszłego suflet. Zacznę mieszaninę wlać do formy, a potem zrozumienia.
Rozumiem, że nic znowu stało. To nie działa po raz drugi. W tym momencie, prawie wpadł na ścianę ciasta. Byłem bardzo zły. Pierwszy skończy, a po pewnym czasie na recepturze. Zdałem sobie sprawę, że problemem było.
W trzecim etapie na tej samej prowizji, ja nie. Postanowiłem, że będę starał się przygotować mleko ptaka do tego przepisu ponownie, ale najpierw przeprowadzić prace nad błędami. Nie jego, jestem pewien, że nie pozwolił. Ale przepis jest wyraźnie coś złego.
Po kilku dniach po jego fiasko, uświadomiłem sobie jedną rzecz. Najprawdopodobniej moje ciasto było nieskuteczne ze względu na agar-agar. Szukałem informacji w internecie i zrozumiał, że Związek Radziecki stosować agar z większą mocą niż ja. Chociaż, może jeszcze gdzieś popełnił błąd?
Nie poddawaj się. Jak tylko mam wolny czas, Spróbuję jeszcze raz, aby przygotować mleko ptaka dla sowieckich gości. N jest już dostosowana do agar, który teraz jest na sprzedaż. Na podstawie wyników z pewnością powiedzieć w kanale.
Jeśli nagle znaleźć przepis, który można zobaczyć poniżej, nie będzie próbował gotować na nim. Został on zaprojektowany w odniesieniu do produktów, które nie są obecnie dostępne w tradycyjnych sklepach. W niedalekiej przyszłości będę dzielić się przepis, jak ja przygotowuję mleko ptaka, który otrzymuje się w każdej chwili.
składniki
biszkopt
- Mąka 140 g
- 100g cukru
- 100 g masła
- 2 jajka
suflet
- Cukru 460 gr
- białe jajko 2 szt
- 200 g masła
- 100 g mleka skondensowanego
- Agar-agar 4 g
- Kwas cytrynowy 0,5 łyżeczki
- Cukier waniliowy 20 g
glazura
- Dark Chocolate 75g
- Masło 45 gr
Postscriptum Chcę powiedzieć, że ta porażka mnie nie zatrzyma, a ja nadal gotować desery. Ucz się z mojego doświadczenia.
Miejsce jak by ocenić ten artykuł. I nie przegapić nowych receptur,zapisz się na kanał!
Spróbuj ugotować:
Starając się przygotować lody dla sowieckich gości
Kim i dlaczego Bunbich deser. Jak stałem blogger
Kucharz ciasto popularna w ZSRR - Black Prince