Dziś chcę wam powiedzieć, jak gotuję dżem truskawkowy dla siebie i swojej rodziny.
Lato - sezon jagody, moje ulubione - truskawki. Za pierwszym razem, a jednocześnie truskawkowym miodu, staram się jeść je świeże.
Ale jak tylko pierwsza fala truskawek podań wysięgnik i ceny spadają, Zaczynam żniwa dżem na zimę. Co lubię najlepszym rozwiązaniem, gdy jagody nie są filarami, a trochę zgnieciony. Ale w puree nie wycierać.
Udostępniam przepis na dżem truskawkowy z bazylią, zostaw link do niego na końcu.
Do jam był pomocny, ja gotować krótko, a zużywają mniej cukru. Ale że taki dżem był gruby, używam pektyny. Pektyna - naturalny zagęszczacz, który jest zawarty w jagody i owoce. Truskawki nie tak dużo, więc dodam go oddzielnie.
Ponieważ pektyna nie jest dostępne w zwykłych sklepach, ja specjalnie przystosowane przepis na „Zhelfiks” (jako część zawiera pektynę i kwas cytrynowy).
Sposób wytwarzania
składniki:
Truskawka - 1 kg
Zhelfiks "2: 1" - 1 opakowanie
Cukier - 500 gr
Kwas cytrynowy - 10 g
Moi truskawki i usunąć liście. Przeplatane w rondlu i zgniatanie kartofeledavilkoy więc niech soku truskawkowego. Można, oczywiście, złamać wszystkie blender, ale kocham to było i dżem, a miąższ owoców. I umieścić na dużym ogniu.
Zhelfiks zmieszano z 3-4 łyżki cukru. Gdy truskawki nieco rozgrzany, wlać mieszaninę cukru i zhelfiksa. Wlać stopniowo i stale mieszając. Jeśli po prostu wlać całą mieszaniny, skomkuetsya pektyny i rozpuszcza.
I doprowadzenia masy do wrzenia, dodano pozostałą cukru i miesza aż do jednorodności. Teraz musimy wielokrotnie doprowadzić do wrzenia i gotować przez 3 minuty.
Gotowy jam wylano do sterylnych słoików, zamknięto i 5 minut jest odwrócony do góry nogami.
Dam do całkowitego ostygnięcia i przechowywać w lodówce. Jam jest gęsty i galaretowaty.
Przydatne artykuły:
Jak wysterylizować słoiki. 3 Sposób
Przepis na dżem truskawkowy z bazylią
Miejsce jak by ocenić ten artykuł. I nie przegapić nowych receptur,zapisz się na kanał!