Blueberry ciasto na bazie ciasta ostry ale przetargowej. Z kremowym nadzieniem o smaku śmietaną i jagodami.
To ciasto Niedawno próbowałem u Tiffany'ego, a następnie zdecydował się gotować sama. W Finlandii jest on przygotowany na podstawie Drink „viili”. Jest to fermentowany produkt mleczny podobny do naszego jogurtu. Ale viili bardziej gęsta, lepka i jednorodna, a Finowie nie pić i jeść jak jogurt.
Nawiasem mówiąc, matka-in-law położył również swoją wersję tortu, odniesienie do jej receptury pozostawi na końcu. Zapisz się do swojego kanału!
Ponieważ mamy ten produkt można kupić z wyjątkiem w Petersburgu w fińskich sklepach, staram się osiągnąć podobny tekstury w inny sposób. Moim zdaniem jest najlepsza tłusty krem, „zsiadłe” sok z cytryny.
Jeśli wiesz, co viili i co powinno zostać zastąpione, powiedz nam o tym w komentarzach.
Sposób wytwarzania
ciasto
160 g mąki b /
120 g masła w temperaturze pokojowej
66 g cukru
1 jajko
Proszek do pieczenia 0,5 łyżeczki
temperatura pokojowa masło bicz mieszalniku z cukru. Dodać jajko i dalej bić aż kremowy.
I umieścić pojemnik z kremem na wadze i dodać mąkę i proszek do pieczenia. Mieszano łopatką do uzyskania jednorodności. Ciasto jest gotowe.
Grease pieczenia naczynia z masłem i posypane mąką. Rozprowadzić ciasto i posypać mąką. Ciasto nie przykleja się do rąk, „Ja proszek” z mąką. Rozprowadzenia ciasta równomiernie na całej powierzchni formy.
Podczas gdy gotuję farsz, odłożyć w zamrażarce ciasta kawałku. W tym samym momencie włączyć piekarnik tak, że nie miał czasu, aby rozgrzać do 190 ° C
nadzienie
375 g tłustego kremu (ponad 30%)
2 łyżki soku z cytryny
2 jajka
50 g cukru (40 g cukru i 10 g cukru wanilia)
270 gramów jagody + 1 łyżka cukru
I wymieszać śmietanę i sok z cytryny. Masa powinna być nieco „koagulacji”. W osobnym naczyniu ubić cukier jaja, cukier waniliowy i do „splendor”. Potem mieszać dwóch mas.
Wypełnienie wylewa się do form w górnej części ciasta, niwelowania łopatę. Powyżej jagodowe nadzienia rozłożone równomiernie. Posypać łyżką cukru i wysłać je w piekarniku.
Placek piec w temperaturze 190 ° C wynoszącą około 40-50 minut. Skończyłem ciasto ciasto jest różowo na krawędziach, a farsz należy wstrząsnąć jak masa galaretki. Zostawiam go w piekarniku aż do ostygnięcia, a następnie odstawić na noc w lodówce.
Przed podaniem można ozdobić świeżymi owocami i posypać cukrem pudrem.
Uwaga:
✔ Blueberry pie przepis w fińskim z moją teściową
✔ Śmietana mogą być zastąpione przez więcej niż 20% tłuszczu.
✔ Ciasto najlepiej służy bezpośrednio w formie. Lub gotować w postaci podziału.
✔ Zamiast cukru waniliowego, można dodać łyżeczkę ekstraktu waniliowego lub wanilii.
✔ Receptura jest przeznaczony do kształtu 26-28 cm.
Miejsce jak by ocenić ten artykuł. I nie przegapić nowych receptur,zapisz się na kanał!