W tym przepisie dołożymy karmelizowanego rabarbar nadzienie. Top cut pysznego ciasta. Po upieczeniu ciasto obrócić go do góry nogami.
Pie Tarte Tatin pojawił się we Francji w 1847 roku. Jest to łatwe do przygotowania, ale bardzo skuteczny przy stosowaniu. W klasycznej wersji nadzienia jest wykonana z jabłek, ale zdecydowałem się gotować z rabarbaru.
Patrząc w przyszłość, powiem, że ciasto okazało się wyśmienite. Martwiłam się, bo z nadzieniem rabarbaru jest płynny, ale jest bardzo dużo soku. Ale moje obawy były bezpodstawne.
I nie będzie już opóźnić wejście, niech gotować!
Sposób wytwarzania
nadzienie
380 g rabarbaru
1 cukier pojemnik (200 g)
4 łyżki masła (80 g),
sok z cytryny 1 łyżka stołowa (18 g),
Ź sól łyżeczki
Najpierw przygotować farsz. Mój rabarbar i skórki, pokroić na małe kawałki 2-3 cm. Włożyłem patelnię na ogniu i tam wszystkie składniki. Gdy masa zaczęła się gotować, tuszę około 7-9 minut.
Rabarbar powinny być łagodne, a niektóre sok odparuje. Wypełnienie wylano do pieczenia naczynia i dają chłodu.
ciasto
0.5 filiżanek cukrowe (100 g)
Mąka 2.5 filiżanek (400 g)
6 łyżek masło (120 g),
2 łyżeczki proszku do pieczenia (8 g)
0,5 filiżanki oleju roślinnego (115 g)
0,3 szklanki mleka (83 g),
2 jajka
Ź sól łyżeczki
Podczas napełniania rabarbar ochładzania przygotowania ciasta. Wszystkie składniki suchej do dużej miski wysłać miksera i miesza. Dodaj płynne składniki i masło do temperatury pokojowej. I mieszano aż stała się jednorodna. Ciasto staje się bardzo gęsta i lepka.
Oryginalny przepis zaproponowano rozwałkować ciasto i przemieszczać się do formy. Może zrobiłem coś złego, ale musiałem przenieść kawałki ciasta, jako całkowicie zawiodły, aby go podnieść. Jeśli wiesz, jak to zrobić najlepiej - mówi nam w komentarzach.
pieczenie
Placek piec w temperaturze 190 ° C przez około 30-40 minut. Ciasto powinno czerwienić, ale farsz nie musi wypalić. Gdy ciasto jest gotowe, wyjąć go z piekarnika. Teraz musimy po prostu odwrócić go, ponieważ mamy ciasto do góry nogami.
Klapki wynika natychmiast, aż ciasto jest jeszcze gorące. Jeśli marudzić i pozwolić ciasto do ostygnięcia, kij do wypełnienia formularza, a ciasto nie będzie wyciągnąć.
Jeśli zrobione dobrze, ciasto łatwo spaść na płytę. Niewielka część skrzynkowe przylega do dolnej części formy, tak że zdjął ją ostrzem i rozłożone na powierzchni ciasta.
Inne przepisy z rabarbaru: Ciasto z bezy piasek i rabarbaru
Miejsce jak by ocenić ten artykuł. I nie przegapić nowych receptur,zapisz się na kanał!