Dlaczego temperatura w piecu, dlaczego nie zgasić sody i innych zasad, które pomogą Ci piec. Sprawdź, czy robisz to dobrze.
1. Nie zgasić sody
Tylko pamiętaj: jeśli zgasić sody przed pieczeniem, produkt będzie gorzej rosną.
Sody przez reakcję z ogrzewaniem i kwaśnym zaczyna wydzielać się gaz. Gaz spulchnia strukturę produktu badanego i wzrostu. Jeśli gasić przed sodę, gaz ucieka. Rezultat jest zawsze taki sam: zły produkt może wzrosły i smak soda.
2. Piec w piekarniku rozgrzanym
Tylko pamiętaj: jeśli produkt jest mąka i jajka powinny zawsze piec w piekarniku nagrzanym. Podczas ogrzewania pieca do żądanej temperatury trwa zwykle 5-10 minut.
3. Nie otwierać często piekarnika
Jednolita temperatura w piecu jest bardzo ważne. Jeśli zawsze otworzyć drzwi, by sprawdzić biszkoptowym, powinien zanikać i nie rosną. Jest to spowodowane tym, że temperatura pieca spada.
Teraz już wiesz, dlaczego nie można zgasić wodą sodową, dlaczego trzeba wstępnie podgrzać piekarnik i dlatego nie ma potrzeby częstego otwarte. Co dalej?
4. Dostosować temperaturę pieca
Dokładna temperatura w piecu jest bardzo ważne. W nowoczesnym zintegrowane termometr pieca, który pomaga w piecu w odpowiedniej temperaturze, a następnie utrzymuje go.
Ale producenci mogą zaoszczędzić na termometrach jakości, albo może pogorszyć się w czasie. Aby dokładnie zmierzyć temperaturę wewnątrz kuchenki, radzę użyć prostego termometru do pieców. To powinno być 100-200 rubli.
5. Postępuj zgodnie z receptą
Jest to ważna zasada, która jest często łamane.
Mam w komentarzach ktoś napisał: „Przepis jest złe, nie będę gotować dla niego więcej. Wymieniłem masło w kuchni iw efekcie ciasto jest równomiernie rozłożona i nic się nie stało. " Wszystkie moje recepty osobiście sprawdzane i testowane. Jeśli je śledzić dokładnie, będzie sukces.
6. Na pierwszym pieczenia, zawsze upewnić się, że produkt
Kiedy piekę coś po raz pierwszy, to zawsze po zakończeniu procesu. Jak szybko rośnie herbatniki skorupę i czy inne punkty niedogotowane. To pomaga w odpowiednim czasie, aby dostosować proces i uzyskać pożądany rezultat.
Radzę każdemu robić to samo i przeprowadzić kontrolę wzrokową co 5 minut. Co ważne, nie należy zapominać o trzecią regułę.
7. Siódma zasada ...
Myślałam, jakie z reguły, aby określić w tym momencie. W końcu wziąłem kolejną listę reguł w osobnym artykule. Ale chcę wam, drodzy czytelnicy zapytać, aby zakończyć ten artykuł. Pisać w komentarzach, jakie zasady zrobić zwrócić uwagę, gdy coś jest pieczony. Razem, pozwól nam pomóc Ci przygotować wszystko na lepsze.
Teraz znasz zasady, które pomogą Ci zrobić pyszne wypieki. Mam nadzieję, że pomogło Rady.
Co do zapamiętania:
✔ Sody oczyszczonej do gaszenia niemożliwe.
✔ Rozgrzej piekarnik wcześniej.
✔ Otwieranie kuchenki, tracisz ciepło, nie otwieraj tylko
✔ Zastosowanie piekarnik termometr
✔ Zawsze postępuj zgodnie z receptą
✔ Oglądać do pieczenia, kiedy przygotowuje receptę po raz pierwszy
Miejsce jak by ocenić ten artykuł. I nie przegapić nowych receptur,zapisz się na kanał!