Dzielę mój ulubiony przepis na duszone kwaśnych jabłek. I przygotowano sobie 12 puszek w sumie 24 litrów.
Jako dziecko, rodzice mieli ogromny ogród z jabłoniami, a moja matka każdej jesieni walcowane różne kompoty. Moim ulubionym był kwaśny Antonówki, który nadąża w październiku.
Z biegiem czasu, rodzice nie mają czasu, aby pójść do ogrodu i kompot stopniowo zniknął z mojego życia. I fajnie było chodzić w ogrodzie jesienią i wdychać zapach dojrzałych jabłek.
Niedawno pojechałem do rodziców na wizytę i wpadł na książki matki, gdzie rejestruje wszystkie receptury i znalazł jej przepis na najbardziej kompot. Nakhodka dosłownie mnie uratował, bo ten upadek znajomych zalewany mnie z jabłek.
Sposób wytwarzania
Moi jabłka dokładnie pod bieżącą wodą. Jeśli jest uszkodzony miejsce, a odcięte.
Z yablokorezki cięcia w plasterki jabłka i wyjąć rdzeń.
jabłka w Banku w ⅓ i wlać wrzącej wody pod szyję.
WAŻNE wlać wrzącej wody w cienkim strumieniem i powoli. W przeciwnym razie, puszki może wybuchnąć z ekstremalnymi temperaturami.
I pozostawić do zaparzenia na 10-15 minut. W tym czasie jabłka mogą absorbować część wody, więc nie martw się, woda nie wyparuje.
I spuścić wodę w garnku i dodać cukier po tym czasie. I umieścić na płytce i doprowadź do wrzenia. Kolejny gorący syrop wylewa się w bankach i zamykania pokrywy.
Banki przewracać i umieścić je w piec do całkowitego ostygnięcia. Zamiast piekarnika, można owinąć banki koc, ale ta opcja jest moim najmniej ulubionym. Metoda ta sprawia, że nie można wysterylizować słoiki z góry, i po prostu umyć je.
Po ochłodzeniu kompot całkowicie (mnie trwa około 13-14 godzin), należy go przechowywać w ciemnym miejscu w celu przechowywania. Mam taki kompot stoi spokojnie na około rok, specjalnie zaznaczone, chociaż zwykle pijany znacznie szybciej.
składniki
0,5 kg jabłek
Wody 2,5 litra
1-1,5 szklanki cukru