Tangerine przepis na ciasto, które będą tworzyć nastrój świąteczny w swoim domu. W ubiegłym roku, stworzył furorę nad stołem noworocznym i postanowiłem go gotować każdego roku.
Chcę podzielić się z wami przepis na niezwykły tort, który ja gotować 1 raz w roku - na sylwestra. Przygotowanie ciasta z dużą ilością mandarynki, więc jest to dobry czas, bo sezon mandarynki w pełnym rozkwicie.
Przez długi czas nie będę rant i przejść od razu do przygotowania. Jego wrażenia z ciasta powiem w końcu.
Krok po kroku, mandarynki receptury ciasta z czekoladą
mandarynki przygotowujące
Mandarynki zalać wodą, doprowadzić do wrzenia. Scalanie wrzenia i wlać zimnej wody. Powtórzyć procedurę 3 razy.
W kuchni, to technika nazywa blanszowanie, ze względu na to, że pozbyć się goryczy skórki mandarynki.
Wlać mandarynki wody, doprowadzić do wrzenia i przykrywa się pokrywką i pozostawić zaparzanej przez 1 godzinę. Po tym czasie, mandarynki wody i pomarańczowy seryjnej give lekkiego ochłodzenia.
Stemple jeszcze ciepły mandarynki zanurzenie miksera do uzyskania jednolitej zawiesiny. Teraz nadszedł czas na próbę.
Przygotowanie ciasta
Mandarynki 400 g
Migdały lub migdałów mąka 250g
Rozsadzający 6c (1,5 łyżeczki)
Jajka 5 szt
Cukru 230 g
Aby przygotować migdałowy mąka jest wymagane. Skończyłem ją i po prostu mielone migdały w młynku do kawy do stanu proszku.
W oddzielnym naczyniu z jaj bat cukru aż puszystej masy. I bita miksera ręcznego przy prędkości maksymalnej około 5-6 minut.
Dodać ciężar potarciu mandarynki i delikatnie miesza się łopatką do uzyskania jednorodności.
Migdał mąka miesza się z trzepaczką i debonder dodać do ciasta. Całość miesza się aż do uzyskania jednorodności.
Piec w rozgrzanym do 180 ° C w piecu przez około 60 minut. Chęć sprawdzenia drewniany skewer suche. Przebija ciasto i jeśli jest suchy, to ciasto propechen - jeśli nie, wysłać go w dopekayut piekarnika.
Po upieczeniu otrzymując ciasto do całkowitego ostygnięcia i odłożyć się w lodówce przez noc.
Jak gotować glazury czekoladowej i obejmują ciasto
Ciemnej czekolady 80 g
Masło 45 gr
Śmietana 33% 1,5 łyżki
Wszystkie składniki szkliwa w łaźni wodnej mieszanej do jednorodności. Gdy wszystkie składniki pochodzą razem - glazura jest gotowy.
Ciasto usunięto z formy i pokrywa z polewą czekoladową. Top, aż polewa jeszcze nie zrozumiał, udekorować plastry placek konserwowanych mandarynek. Cóż, jak obiecał na początku, mówię swoimi doświadczeniami.
Ciasto okazało z bogatym aromacie i smaku mandarynki. Ciasto okazało się przetarg, napięty i nadal krucha. Połączenie mandarynki z czekoladą sobie równych. Lubiłem ciasto tak bardzo, że postanowił ugotować deser na stole noworocznym.